鲶鱼冒充黄骨鱼卖（黄颡鱼）

近日，一则消息引起了大众的关注：有不少鲶鱼冒充黄骨鱼卖。黄骨鱼是一种口感鲜美、肉质细腻的深海鱼类，而鲶鱼则是常见的河鱼。因此，这种行为涉嫌欺诈消费者，也给我们的饮食安全带来了威胁。

一、黄骨鱼的特点

黄骨鱼是一种深海鱼类，常见于太平洋和印度洋。它的肉色鲜亮，肉质细腻、富有弹性，同时又不会过于油腻。这样的特点使得黄骨鱼在高档餐厅中备受追捧，是很多人的美食之选。

二、鲶鱼冒充黄骨鱼

鲶鱼和黄骨鱼的外观非常相似，因此厂家就有了使用鲶鱼代替黄骨鱼的想法。只不过鲶鱼的体形要比黄骨鱼稍微肥胖一些，但是在冰箱保鲜的情况下，厂家可以使用基因科技工艺来将鱼体形变得和黄骨鱼非常相似，甚至可以做到外观一模一样。

三、鲶鱼冒充黄骨鱼的危害

鲶鱼和黄骨鱼的生长环境和生活方式完全不同，鲶鱼多生长在淡水环境中，可能会携带有毒物质。如果消费者食用了冒充的鱼类，就可能导致食物中毒等严重后果。此外，鲶鱼的营养成分含量和黄骨鱼也有所不同，冒充品质也无法保证。

四、如何区分黄骨鱼和鲶鱼

从外观上看，鲶鱼和黄骨鱼确实十分相似，但是如果细心观察，还是可以发现一些区别的。比如，黄骨鳞片分布稀疏，而鲶鱼的鳞片比较密集；同时，黄骨鱼身上会有一些淡色的纹路，而鲶鱼则不会有这些纹路。此外，我们可以通过嗅觉来辨别，黄骨鱼带有一股清香味，而鲶鱼则有一种淡淡的泥腥味。

五、如何保障消费者权益

为了防止鲶鱼冒充黄骨鱼，消费者需要注意购买渠道。建议去正规的大型超市或者海鲜市场购买。此外，消费者在购买时，可以要求店家提供相应的检测证书，以确保购买的是正宗的黄骨鱼。

六、结论

黄骨鱼是一种口感鲜美的深海鱼类，而鲶鱼是常见的河鱼。鲶鱼冒充黄骨鱼虽然能够获取更高的收益，但是这种行为对消费者的健康构成了严重的威胁。因此，消费者需要加强鉴别力，选购正规的渠道，以确保自己的饮食安全。店家和生产厂家也应该加强自律，从源头上制止这种不良行为。