广东鲶鱼做法大全（如何炖鲶鱼又简单又好吃）

广东是一个水产资源丰富的省份，其中广东鲶鱼是备受喜爱的一种美食，其鲜美的口感和营养价值备受推崇。那么下面就为大家介绍几种不同的广东鲶鱼做法。

1. 清蒸广东鲶鱼

首先将广东鲶鱼用50%深色酱油、麻油、料酒腌制20分钟，然后在鱼身上面切几刀，将葱姜蒜放到鱼腹内，放入锅中蒸15分钟即可。

2. 广东鲶鱼煲

将鲶鱼和鲜虾、瘦肉、莲子、枸杞子、冬菇加入葱姜蒜和适量的清水中，加少许盐、料酒、淀粉慢火炖煮1小时左右，出锅前放上葱花即可。

3. 酸菜广东鲶鱼汤

将酸菜、鲶鱼、姜片、葱段、盐、料酒和适量的清水放入锅中煮沸，转小火煮20分钟左右即可。

4. 青椒豆腐广东鲶鱼

首先将豆腐切块，青椒切丝备用，将鲶鱼加入淀粉、盐、生姜末擦匀，锅中放少量油，加入豆腐块、青椒丝、鲶鱼煸炒即可。

5. 红烧广东鲶鱼

首先将鲶鱼用盐、白胡椒粉腌制20分钟，用油将鱼两面煎至金黄色，加入酱油、糖、料酒、水烧沸后转小火炖20分钟，用淀粉勾芡即可。

6. 蒜蓉广东鲶鱼

将鲶鱼切薄片，用盐、鸡粉腌制十分钟，锅中加热适量油，放入蒜蓉煸炒，加入鲶鱼片轻煎至两面金黄即可。

7. 辣煮广东鲶鱼

将鲶鱼切块，葱姜蒜切末，锅中放油烧至六成热，加入葱姜蒜煸香，放入鲶鱼块，加入辣椒油煮沸后加入料酒、酱油、糖、盐、蚝油调味即可。

8. 煎烤广东鲶鱼

首先将鲶鱼用盐、白胡椒粉、姜末腌制30分钟，用平底锅加热油，将鲶鱼的皮面朝下放入平底锅，将两面煎至金黄色，然后放入预热好的烤箱中，照着180℃烤15分钟即可。

总的来说，无论是清蒸、煲汤、煎烤还是红烧，都可以使广东鲶鱼变得鲜美可口。这里介绍的这些广东鲶鱼做法仅是其中的一部分，读者可以根据个人口味进行创新和尝试。