鲶鱼巴沙鱼是什么（巴沙鱼为什么那么便宜）

鲶鱼和巴沙鱼是两种常见的淡水鱼，它们在某些方面具有相似之处，而在其他方面则有所不同。了解关于这两种鱼的信息可以帮助您更好地了解它们的特点和用途。

外部特征

鲶鱼和巴沙鱼长得不太一样。鲶鱼体形较胖，头部较大，通常呈黑色或灰色。巴沙鱼则更细长和扁平，颜色通常是银白色或灰色。截然不同的体型和颜色是这两种鱼的主要区别。

此外，鲶鱼头部的鳞片比较光滑，而巴沙鱼则比较粗糙，带锯齿状。这也是两者鉴别的一个方法。

生长环境

鲶鱼和巴沙鱼通常生活在相同的环境中：淡水和湖泊。它们通常生长在热带或亚热带地区。

但是，巴沙鱼在南美的亚马逊河流域中比较常见，而鲶鱼却是在全世界范围内都找得到。这意味着鲶鱼在不同的地方有不同的品种和生长环境，而巴沙鱼则更局限于亚马逊河流域。

饮食习性

鲶鱼和巴沙鱼都是杂食性鱼类，它们吃植物和动物。但是，它们的食性习惯有所不同。

鲶鱼是著名的"清道夫"，会吃掉很多其它水生动物的尸体，例如死去的鱼类。它们的口味是臭的，因此比较容易捕捉。

巴沙鱼则是靠捕食死活动物、昆虫和鱼类为生的。相对来说比较高级，而且味道也相当美味。在南美的一些国家，是一道极受欢迎的菜肴。

营养价值

鲶鱼和巴沙鱼都是富含营养的食品，可以提供多种多样的营养素。

其中，鲶鱼含有多种维生素和矿物质，例如钙和铁。然而，由于它们经常吃掉死亡的鱼类，因此需要格外小心其对健康的影响。

而巴沙鱼则含有高比例的蛋白质、Omega-3脂肪酸和矿物质，例如磷和硒。对于素食者或是需要高量蛋白质的人群而言，巴沙鱼是一个非常好的选择。

烹饪方法

对于这两种鱼类，烹饪方法的选择会对它们的营养价值和口感产生影响。

鲶鱼一般不适合用简单的烹饪方法，如水蒸、水煮或是做生鱼片。通常需要用烤箱或油炸的方式，对它进行加工烹饪。这样可以保持它的肉质鲜嫩口感。烤鲶鱼、鲶鱼煎饼、鲶鱼刺身等都是非常不错的吃法。

巴沙鱼则更为灵活多变，烤、蒸、煮和煎都是不错的吃法。用柠檬和香料调味可以使其味道更好。在南美，炖巴沙鱼的可汁美味，是很多人的首选。

结论

综合来看，鲶鱼和巴沙鱼都是非常好的食材，其烹饪方式和用处各不相同。了解它们的不同点可以帮助我们更好地去选购和利用它们，让我们的生活更加多姿多彩，更好的满足我们的口腹之欲。