泥鳅身上烂了一块咋回事（泥鳅嘴巴烂了起能吃吗）

泥鳅是一种常见的淡水食用鱼类，一些人在购买时会遇到泥鳅身上出现烂块的情况。那么，出现这种情况咋回事呢？

首先，需要明确的是，泥鳅是一种小型底栖硬骨鱼类，生活在河流、湖泊、池塘等淡水环境中。受到环境、饮食、养殖方式等多种因素的影响，泥鳅身上出现烂块的情况并不少见。

然而，泥鳅身上出现烂块并不一定意味着它已经腐烂或不适宜食用。有人甚至称烂块是泥鳅身上最美味的部分，因为它含有更多的脂肪和蛋白质。

那么，下一步应该如何判断泥鳅身上的烂块是否适宜食用呢？可以从以下几个方面入手：

首先，观察烂块的颜色。如果烂块呈白色或浅灰色，那么极有可能是由于疾病或捕捞伤口导致的炎症反应，此时不建议食用。如果烂块呈深灰色或黑色，就说明泥鳅可能已经腐烂，不建议再食用。

其次，闻闻泥鳅身上是否有异味。如果烂块周围散发出恶臭味，那么泥鳅已经腐烂或不新鲜，不建议再食用。如果没有异味，则建议清理干净后烤炸食用。

还有，可以用手轻轻按压烂块部位。如果烂块周围的肌肉组织已经软化或变成了液体，那么泥鳅已经腐烂或不新鲜，不建议再食用。

如果以上三个方面均检查正常，则可以将泥鳅烤炸或煮汤食用。不过，要注意烤炸时间要控制好，避免烂块部位烤糊或变硬。

最后，需要提醒的是，由于泥鳅生活环境复杂多变，所以存在一定的食品安全隐患，建议购买泥鳅时从正规渠道购买，为了健康及安全起见，建议加工熟食或煮汤后再食用。

综上所述，泥鳅身上出现烂块，并不一定意味着它已经腐烂或不适宜食用，需要通过观察颜色、闻味道、手感等方式判断是否是新鲜食材。然而，出于食品安全的考虑，购买泥鳅时建议从正规渠道购买，并进行煮汤或者烤炸等加工处理后再食用。