泥鳅水霉烂身（泥鳅烂尾巴是什么病）

泥鳅是一种常见的淡水鱼类，它的肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，由于泥鳅生活在泥沙底下，吃泥沙中的有机物质，所以泥鳅身上往往会沾满水霉。

水霉是一种形态各异的真菌，它们会寄生在水生动植物身上，并分泌一些有害物质，对鱼类健康产生不良影响。因此，吃进泥鳅的水霉很可能会对人体健康产生危害。

那么，如何判断泥鳅是否水霉烂身呢？首先，我们可以通过泥鳅的肉色来判断。

正常的泥鳅肉色应该是透明的，肉质鲜嫩；而如果泥鳅身上沾满了水霉，肉色就变得灰褐色或发黑，而且质感也会变得较差。

此外，我们还可以通过闻泥鳅的气味来判断。

正常的泥鳅应该没有什么异味，而泥鳅身上沾满了水霉的话，闻起来会散发一种难闻、刺鼻的气味。

如果发现泥鳅水霉烂身，我们该怎么处理呢？首先，我们应该放弃这些有问题的泥鳅，以免对我们的身体造成不良影响。

同时，我们也要注意加强对泥鳅的清洗和烹制。

清洗时，使用流动的清水清洗泥鳅，将其身上的泥沙和水霉清洗干净。烹制时，可以将泥鳅去头去尾，剖成两半或者切成小段，然后用清水泡半小时，再沸水焯烫3-5分钟，去除异味和有害物质，最后拿出来晾凉后再进行烹饪。

总之，吃泥鳅时一定要注意检查是否有水霉烂身的现象，对于有问题的泥鳅应该及时放弃，而对于没有问题的泥鳅，则要进行充分清洗和烹制。只有这样才能保证我们的健康。

有些人可能会认为，吃水霉烂身的泥鳅并不会对健康产生明显影响，因此不必过于担心。但事实上，即使是轻微的水霉感染，也会导致食物中毒、过敏等不良反应，对我们的健康造成危害。因此，我们在购买、处理和食用泥鳅时，都应该保持高度的警惕性，切勿心存侥幸。