汕头牛蛙（汕头澄海区源信牛蛙养殖基地）

汕头牛蛙，又称为星州牛蛙，是广东省汕头市特有的水产品种。其特点是肉质鲜嫩，味美可口，深受食客们的喜爱。下面介绍一下汕头牛蛙的产地、外观、营养价值及食用方法。

产地

汕头牛蛙产自广东省汕头市，这里的水域环境非常优美，充满了丰富的水产资源。尤其是星州镇，这里地处珠江三角洲的中心位置，拥有得天独厚的自然条件。所以汕头牛蛙也被称为星州牛蛙。

外观

汕头牛蛙通体暗绿色，身体长约12厘米左右。头部扁平而宽，呈三角形，两眼大而突出，看起来十分灵动。一般情况下，汕头牛蛙背部约有10多个鼓起的隆起，这是与其他蛙类最明显的区别。

营养价值

汕头牛蛙的营养价值非常高，其中富含的蛋白质和钙质的含量比牛肉还高。同时，汕头牛蛙的肉质细嫩，口感鲜美，而且还含有丰富的微量元素和氨基酸，对于人体健康具有一定的保健作用。

食用方法

汕头牛蛙的食用方法有很多种，其中最常见的是烧汤。将汕头牛蛙切成块状，加入鸡蛋清、姜片等调料，再烧制3-4个小时，即可得到一锅浓香味美的牛蛙汤。此外，还可以将汕头牛蛙煮成粥或拌成凉拌菜，口感也非常不错。

如何选购

在选购汕头牛蛙时，应该选择活体生蛙，避免选择死亡或残疾的蛙。同时，应该注意外观的新鲜度，看看蛙的表皮是否有裂纹或霉变现象。

总结

汕头牛蛙是一种美味可口的水产品种，其肉质细嫩，口感鲜美，营养价值高，对于人体健康具有一定的保健作用。在购买汕头牛蛙时，应该选择活体生蛙，注意外观的新鲜度。无论是烧汤、煮粥还是拌凉拌菜，汕头牛蛙都是一道非常不错的佳肴。