苏州南环桥水产市场牛蛙（江苏南环市场牛蛙最新价格表）

苏州南环桥水产市场是苏州市内最重要的水产市场之一。它的位置十分优越，靠近独墅湖、木渎等水域，所以水产资源也十分丰富。不过，除了传统的海鲜、鱼类之外，南环桥水产市场还以贩卖牛蛙而出名。今天，我们来深入了解一下这种看似不起眼的小生物。

牛蛙是一种非常常见的淡水蛙类，主要栖息在池塘、湖泊、小溪等自然水源附近。它的体形比较大，体重通常在半斤到一斤之间。因为它的体型偏大，所以在食材市场上十分抢手。据说，牛蛙肉质嫩滑，味道鲜美，被誉为是“江南八大怪味”之一。

不过，如果您正在南环桥水产市场购买牛蛙，一定要留意卖家。据相关人员介绍，市场上的“牛蛙”分为两种：一种是真正的淡水牛蛙，另一种则是叫做“青蛙但不是牛蛙”的青蛙品种。因为这两者外观相似，所以卖家往往会混淆。消费者在购买的时候一定要细心辨别，避免上当受骗。

牛蛙的吃法非常多样化。不同的地方、不同的餐馆都有自己的特色做法。常见的有煎炸、熬汤、红烧等。最常见的当属“油泼牛蛙”了，这是一道将切成小块的牛蛙肉腌制后，用花椒和辣子炒制的菜品。外脆里嫩、香辣可口，非常受欢迎。除此之外，牛蛙还可以烹饪成什锦烩、卤香蛙爪、石锅牛蛙等各种美食。

在南环桥水产市场，消费者们可以买到新鲜的牛蛙，也可以买到切好且腌制好的牛蛙。对于在家做菜的人来说，后者显然更加方便。将腌制好的牛蛙肉送入锅里煎炸两面，便能轻松家餐一桌了。不过，如果您是在餐馆品尝牛蛙，建议点一些特色的烹饪方法，千万别错过啊！

虽然牛蛙的味道十分鲜美，但是也要注意它是否适合自己的体质。根据中医理论，牛蛙属于辛温之物，多食易上火，所以火气旺盛的人选择适量食用比较好。而且，由于牛蛙体内含有一些荧光素，所以不宜和富含维生素C的食物一起食用。

最后，我想说的是，无论您是喜欢还是不喜欢牛蛙，都应该尊重它们这种珍贵的水生动物。我们要记住，保护自然环境、保护野生动物，是我们每个人的责任。只有这样，我们才能一直享受到美味可口的水产食品。