青石桥海鲜市场牛蛙（菜市场有卖牛蛙的吗）

青石桥海鲜市场位于广州市海珠区，是广州最大的海鲜市场之一。这里不仅有新鲜的海鲜和淡水鱼，还有牛蛙、澳洲龙虾和北海道帝王蟹等高端海产品。

牛蛙是广东人最钟爱的美食之一，常见于粤菜中。而在青石桥海鲜市场，牛蛙则以其新鲜、美味、便宜而受到顾客的青睐。在这里，一份新鲜的牛蛙只需要七八元钱。

选购牛蛙时，要选择身体硬实、四肢有力、骨骼明显的牛蛙。颜色鲜艳的牛蛙肉质更加鲜美，而表皮有斑点的则相对较老。

在处理牛蛙时，要先刮去厚实的角质层，去掉大腿上的筋膜和皮肤，洗净后切块备用。牛蛙烹调多用烧烤和炒制，口感鲜嫩，味道鲜美。

与常见的动物肉品不同，牛蛙肉质无膻味，富有弹性，且富含多种氨基酸和蛋白质，具有很高的营养价值。牛蛙肉富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，能够增强体力，促进血液循环和骨骼发育。

除了营养价值高，牛蛙还有很多药用价值。据传，牛蛙能够治疗肺病、消化不良、脾胃虚弱、疲劳等疾病。

尽管牛蛙味美营养价值高，但它不适宜过量食用，因为牛蛙肺部和肝脏含有毒素。因此，食用牛蛙时一定要确保全熟，否则容易中毒。

综上所述，牛蛙作为广东人最喜爱的特色美食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，还有很多的药用价值。在购买、处理和烹饪时，一定要注意食材的新鲜度和处理方式，食用时更要注意安全，以保障自身身体的健康。