南环桥牛蛙你一（牛蛙一般多少钱一份）

南环桥牛蛙介绍

南环桥牛蛙是指一种生长在中国江苏、浙江、上海等地的大型青蛙。其肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面我们来详细介绍一下南环桥牛蛙。

外形特征

南环桥牛蛙身体肥大，有些体型甚至可以与人类一样高大。头部宽大、上方微隆起，口宽而圆，两眼皮薄易水。牛蛙的腿部强健，前肢较短而有力，后肢则更长、更强壮。身上有大量黑褐色的斑点，皮肤厚实，不容易受伤。

生活习性

南环桥牛蛙肥大的身体和强健的腿部使其在水中、陆地上都能自如行走。夜晚时，它们会躲在草丛、树叶下等地方，白天则喜欢在小河、池塘、稻田等浅水区活动。同时，它们还是长跳运动员，跳过1米来高的栅栏也不在话下。

营养价值

南环桥牛蛙含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、微量元素等。在中医理论上，牛蛙属于寒性食物，以滋肾益气、散瘀止痛功效见长。这些营养成分被认为可以健脾养胃、滋肾益精、润肺止咳、清热解毒。

食用方法

南环桥牛蛙适宜采用剖腹清洗后，去头去皮去筋去骨，留下两前爪和一身腿肉。南环桥牛蛙肉质鲜美，有肉质脆嫩、香气扑鼻、汁水丰沛的特点。烹饪时可选择清蒸、红烧、炒菜等方式。

产销情况

南环桥牛蛙是西湖龙井之外的杭州名菜之一。但由于生长地区环境污染等问题，南环桥牛蛙的产量逐年下降，价格也随之上涨。在市场供应比较稀缺的情况下，许多商家采用添加色素等短期提升产品品质的做法，给消费者带来食品安全隐患。

关于南环桥牛蛙

因其营养、口感而受人喜爱的南环桥牛蛙，也因产销情况、食品安全等问题引起了我们的担忧。在享用美食的同时，我们更应该关注它们的生长环境和我们的健康安全。