青虾为什么不脱壳（虾脱壳用捞出来吗）

青虾作为一种非常普遍的水产食材，是许多人喜爱的食品之一。但大多数人在烹饪青虾时都会去掉它们的外壳，并且很少有人会使用未去外壳的青虾进行烹饪。那么，为什么青虾不脱壳？本文将进一步探讨这个问题。

首先，青虾的外壳可以提供保护。外壳可以帮助保护青虾的嫩肉不被破坏，还有助于防止青虾在被捕捞时遭受损坏。此外，青虾的外壳也可以防止青虾在烹饪过程中过度脱水，保持其鲜嫩。

其次，青虾的外壳可以增加口感。青虾的外壳是富含膳食纤维的食品，可以增加食品中的纤维素含量，有助于促进肠胃蠕动，提高整体饱腹感；此外，青虾的外壳在烤制或煮炖时可以增加口感的层次感，让食材更加美味。

然而，青虾脱壳的好处也是存在的。在烹饪过程中，脱掉青虾的外壳可以更容易地烹制青虾，因为青虾的外壳很硬，需要更多时间来烹制它们。此外，如果你想使用青虾来调味汤或肉类，去掉外壳可以更方便地将青虾肉与其他食材混合。

此外，有一些青虾是自己脱壳的。自脱壳的青虾意味着将外壳留在青虾上将带来更好的口感和更易于加工的食材。传统上，自脱青虾在于它们可以轻松地去掉外壳，而不会对青虾的质量产生任何负面影响。

要注意，青虾的质量也是影响是否脱壳的因素之一。如果好质量的青虾，通常都会保留外壳，以增加口感，保存更好的质量。但是，如果青虾的质量不够好、比较老化、不新鲜，脱壳就可能会成为必要的选择。

总之，青虾是否去掉外壳，取决于使用者的需求。如果你想让青虾更加美味，增加口感，保留外壳是个不错的选择，但是如果你希望烹饪更为便捷或青虾质量不佳，脱掉外壳则是更好的选择。

因此，对于如何处理青虾这一问题，没有绝对的答案，只有视需求而定的选择方案。