泥鳅青虾糯米酒（泥鳅营养）

泥鳅青虾糯米酒是一种美味可口的传统湘菜，通过不同种类食材的搭配和烹饪技巧的运用，调制出了独特的口感和香气。

第一步是准备材料，泥鳅和青虾分别清洗干净备用，糯米浸泡半小时后沥干，姜切片，葱切成段。根据自己的口味添加适量盐和辣椒粉。

第二步是烹饪泥鳅和青虾，将泥鳅和青虾分别用沸水焯烫一分钟，去除泥鳅和青虾的腥味，备用。如果对辣椒口感有要求，可以将辣椒切成小块备用。

第三步是炒制主料，将炒锅烧热，放入适量油，加入葱姜爆香，将泥鳅和青虾分别入锅，用大火翻炒，煸炒至泥鳅和青虾变色，出香味。

第四步是烹制酒水，将炒锅中的泥鳅和青虾略微转移到锅边，并沿着锅壁加入适量的糯米，倒入清水，加入适量盐和辣椒粉，煮开后转小火焖煮30分钟。

第五步，烩制成品，将炖煮的糯米酒加热后，再次放入爆炒好的泥鳅和青虾，并加入适量的姜片和辣椒，转小火烩煮10分钟。

第六步是出锅，将泥鳅青虾糯米酒装碗盛出，上面撒上葱花和辣椒，即可享用这道美味佳肴。

总的来说，泥鳅青虾糯米酒是一道味道独特、口感鲜美的湘菜佳肴，不仅健康营养，更是一道美食享受。它是中国传统美食文化中的一款珍品，值得每个人品尝一次。