青虾超水为什么投凉（虾顺水还是逆水）

青虾是一种常见的海产品，通常应该用热水煮，但是有时候我们会听到一些人说要给青虾投凉水，那么为什么会有人这么做呢？

首先，我们需要了解一些青虾的常识：青虾属于节肢动物门，对水质的要求非常高。如果水质不好，会对青虾的生长和品质产生很大影响。因此，一些青虾养殖场用海水或者含有海盐的水来养殖青虾，这样可以提高青虾的品质。

由于青虾的体表富含腥味和泥腥味，所以未经处理的青虾是有一定腥味的，影响口感。一些人之所以会投凉水，是因为热水会将腥味和泥腥味更好的释放，而冷水可以减少这种情况，让青虾更加清新可口。

此外，有些青虾壳比较硬，用热水煮容易出现壳裂的情况，影响青虾的美观。而用凉水处理可以减少壳裂的可能性。

需要注意的是，如果要将青虾投凉水，请选择干净的水源，最好是饮用水或者经过处理的水源，避免青虾和人体受到污染。

但是，也有些情况下不应该用凉水处理青虾。如果青虾是生的或半生的，细菌和寄生虫可能会存在，在这种情况下最好使用热水或直接煮熟。

此外，在选购青虾时，应该选择表皮发亮、身体完整、无异味的青虾，这样热水煮或凉水处理的效果才会更好。

总之，如果你希望让青虾更加清新可口，且壳不易破裂，可以尝试将青虾投入凉水中处理。但是如果青虾是生的或半生的，或者水质不好，最好使用热水来处理。

最后，请大家在购买青虾时，选择信誉度高、口碑好的商家，保证食品安全和品质，让我们一起享受青虾的美味吧！