青虾腮水肿（虾的腮吃了有什么后果）

青虾，一种常见的海鲜食材，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。然而，有时我们在购买或食用青虾时会发现，它们的腮部出现了水肿的情况。那么，青虾腮水肿是什么原因引起的？又该怎样处理呢？

首先，青虾腮水肿可能是由于新鲜度不佳引起的。青虾假如保存时间过长，或者不当的保存方式，比如温度过高、湿度过大等，都会导致细菌滋生，污染了青虾，在腮部引起发炎，从而造成水肿。

其次，青虾腮水肿也有可能是由于过度捕捞引起的。在大规模的捕捞过程中，有些青虾被捕捞上来之后会受到损伤，使它的腮部受到压迫，而导致水肿。

此外，青虾腮水肿有时候还会与潮汐、水温等因素有关。在潮汐及水温变动较大的地区，青虾腮水肿情况就相对较多。

要处理青虾腮水肿，我们首先要选择新鲜度好的、没有水肿的青虾进行购买。尽量选择包装完好的、表面无明显损伤、没有异味的青虾，这些都是新鲜度好的青虾的标志。

其次，要注意保存。新鲜的青虾最好是在0-4°C的环境下保存，避免暴露于室温下，否则青虾会很快腐烂，滋生细菌，产生臭味和水肿。

如果不小心购买到了有水肿的青虾，也不要过于慌张。首先可以进行清洗和提前处理。将青虾的腮部用清水洗净，同时将其放入20℃左右的清水中浸泡20分钟左右。这样做可以使水肿的部分逐渐排出体外，提高青虾的口感和新鲜度。

如果发现青虾的水肿情况比较严重，建议不要食用，否则容易引起食物中毒等问题，对健康造成危害。

综上所述，处理青虾腮水肿的方法主要是要保证青虾新鲜度良好，并且做好保存措施。即便不慎购买到了有水肿的青虾也不必过于担心，可采取一些简单的处理方法来改善青虾的质量。

不过，对于我们消费者而言，更应该关注的是选择好的、绿色、天然的食材，而不是只注重口感和外在的美观。