青虾有白点是不新鲜（红虾好还是青虾好）

青虾是一种常见的水产，但是您可能会发现在购买或准备青虾时，一些青虾身上可能会有白点。那青虾有白点是不新鲜吗？我们来一起了解一下！

首先，需要明确的是，白点不一定代表青虾不新鲜。有时，白点可能是由于青虾呈现生长过程中的自然颜色变化导致的。

然而，如果白点出现在青虾体表上，而不是在壳下，那么这可能是因为青虾受到了细菌感染。这种情况下，白点可能是细菌繁殖所产生的，需要考虑青虾是否安全食用。

另一种导致青虾身上出现白点的情况是真菌感染。这种情况下，白点可能是由真菌毛柄菌引起的。同样，这需要我们考虑青虾是否安全食用。

有一种常见的方法可以帮你辨别青虾是否安全食用，那就是检查青虾的气味。如果青虾散发出刺鼻的气味，那么最好不要食用。此外，如果青虾在触摸时感觉黏糊糊的，那么也最好避免食用，因为这可能表明青虾已经腐烂了。

那么怎么样才能保证购买的青虾新鲜呢？首先，选择整洁的店铺、摊位购买青虾，并检查青虾是否有清晰、硬壳，也可以闻一下青虾是否有刺鼻的气味，还可以询问店员青虾的来源地和新鲜程度。

使用新鲜的青虾来烹调也至关重要。如果你不打算在当天食用，那么请将青虾放在冰箱里存放，并确保其保持新鲜状态。烹饪前记得将青虾清洗干净，并在烹调过程中严格按照食谱要求进行。

总而言之，青虾身上出现白点并不一定说明它不新鲜，但需要我们去除受细菌或真菌污染可能带来的安全隐患。购买新鲜的青虾并在烹调前清洗，是保证食用安全和口感美味的关键。