杭州青虾菜场（杭州农贸市场）

杭州青虾作为杭州当地的特色菜品，备受市民和游客的喜爱。如果您想要品尝到新鲜的青虾，那么杭州的菜场是不可或缺的一站。其中，最有名的青虾菜场就是位于上城区的河坊街菜场。

虽然菜场里销售的主要是各种蔬菜水果，但是青虾也是菜市场中备受关注的一项商品。在青虾季节，一些农户会带着他们所养的活青虾来到市场上出售，让消费者能够选择到各式各样的青虾。

去到菜场，消费者应该如何区别青虾的新鲜度呢？首先，新鲜的青虾通常会有一个比较活跃的状态，而不是懒洋洋地躺在水里。其次，青虾的颜色应该是比较鲜艳的，而不是暗淡无光。另外，有些青虾农户是为了让青虾看上去更加饱满，会给青虾注水，但是这样的青虾却是缺乏新鲜度的。

如果您选择了好的青虾，那么接下来就是如何处理这些青虾了。青虾最好是选择清水处理，如果有条件，最好是使用山泉水。将青虾放入清水中用手轻轻搓洗，待青虾表面的泥沙和杂质被清除干净后，青虾就可以准备烹制了。

烹制青虾可以有很多种方法，例如清蒸、油炸、烤等等。不同的做法可以呈现出不同的味道和口感。其中，清蒸青虾是最受欢迎的一种做法，这样不仅能够保证品尝到原汁原味的青虾，而且还能够保持青虾的营养价值。

最后，需要特别提醒的是，不要过量食用青虾。青虾中含有大量的胆固醇，过量食用会增加血液中的胆固醇量，对人体健康有害。适量食用青虾则可以摄取丰富的营养元素，例如蛋白质、微量元素等等。

在杭州的青虾菜场，您可以体验到无与伦比的青虾美食之旅。选择一件新鲜的青虾，巧妙地烹制出美味的青虾菜肴，展开一场视觉和味觉的双重盛宴。但是请记得，要适量食用青虾，享受美食的同时，也要注意自身的健康。