广东有青鱼吗（为什么不建议吃青鱼）

广东是一个以海洋为主的沿海省份，相信很多人都喜欢吃海鲜和水产。而一个不得不提到的海鲜就是鱼类，那么广东有没有青鱼呢？接下来我们一起来看一看。

1. 什么是青鱼

首先，我们先来了解一下什么是青鱼。青鱼是指鲈科的鲈属鱼类，主要分布在亚洲和大洋洲地区，是广东人比较喜爱的一种鱼。青鱼有着清脆的肉质和鲜美的味道，营养价值也很高。而且青鱼中的脂肪酸、钙和DHA含量也比较丰富。

2. 广东有没有青鱼

那么，我们回到正题，广东有没有青鱼呢？当然有。广东是一个拥有丰富水产资源的省份，青鱼也是广东比较普遍的一种海鲜。不论是市场还是餐厅，青鱼都是一道很常见的菜肴。

3. 广东青鱼的种类

广东的青鱼品种比较丰富，主要有黄花鱼、大青鱼和小青鱼等。这些青鱼都有着肉质细腻鲜美、口感清甜的特点。而且这些鱼类都是野生海鲜，营养价值相对比养殖的鱼更高。

4. 广东青鱼的食用方式

广东人对青鱼的烹饪方式也比较多样化。可以清蒸、红烧、糖醋等各种方式烹制。青鱼清蒸是比较经典的一种吃法，清蒸后搭配姜丝、葱丝和香菜等配料，味道清香鲜美。而红烧青鱼也是受到广东人喜爱的一种菜肴，重庆辣子鸡也是将红烧青鱼作为主要材料之一。

5. 青鱼的养殖和野生

在市场上，青鱼的价格相对比较贵，主要原因是青鱼多为野生海鲜。而养殖青鱼一般都是用露天和池塘和海水池进行养殖。野生青鱼的信息获取也比较难，如果你对吃野生青鱼比较在意，可以选择到一些比较靠谱的餐厅或者市场购买。

6. 如何分辨青鱼的新鲜度

购买青鱼时，我们需要认真辨别其新鲜度。可以从以下几个方面入手：青鱼的眼睛要透亮；青鱼的鳞片不能掉落；青鱼的腥味不能过重；鱼肉应该要有弹性和一定的硬度。如果在切鱼时，鱼肉变得软烂，说明这条鱼的新鲜度已经不行了。

综上所述，广东有青鱼，而且广东的青鱼品种也比较丰富。不仅如此，青鱼的营养价值也很高，口感也不错。如果想品尝美味的青鱼，可以选择到广东的一些知名餐厅或者市场购买。