淡水青鱼做法大全家常（淡水青鱼怎么做好吃又简单）

淡水青鱼做法大全家常

淡水青鱼是淡水鱼中的佼佼者，肉质细腻，营养丰富，十分适合家庭烹饪。下面为您介绍几种淡水青鱼的家常做法。

1. 清蒸青鱼

清蒸青鱼是一道极为简单却美味的家常菜。首先将青鱼去鳞，去内脏，然后用淀粉和盐搅拌均匀，均匀地抹在鱼身上。放入蒸锅中，蒸10分钟左右的时间，将葱姜蒜切碎，放在鱼身上，加适量生抽即可。

2. 青鱼汤

选用新鲜的青鱼，去鳞、去内脏。取一锅水，放入香菇、生姜、葱白、大蒜，在锅中烧开汤水，然后放入青鱼，煮10分钟左右。最后放入适量的盐和味精，鱼汤的营养丰富又瘦身。

3. 酸菜炖青鱼

将酸菜放入油中煸炒至出水，盛出待用。青鱼去内脏、去鳞切块备用。锅中加适量油，放入姜蒜煸炒，放入酸菜、泡辣椒，放入清水，烧开后加入青鱼块炖制，最后放入盐、味精即可出锅。

4. 干煸青鱼

将青鱼去内脏、去鳞切成块状，葱姜蒜切碎另备。锅中加入油烧热，放入青鱼煸炒至金黄色捞出，锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒，加入辣椒炒香后，放入煸炒好的青鱼块，加入盐、味精炒匀即可。

5. 香辣烤青鱼

将青鱼去鳞、去内脏，切两刀，搅拌成腌料后掌握均匀，放入一边腌制。烤盘上铺上锡纸，涂上橄榄油，将腌制好的青鱼放入烤盘中，抹上适量的甜面酱，撒上蒜末、香菜、芝麻和辣椒粉。放进烤箱，烤20-25分钟即可。

6. 糖醋青鱼

青鱼去除鳞和内脏，洗净，用刀在鱼身上切上几刀，抹上食盐，让其均匀渗透，将青鱼放入沸水中焯两分钟，表面变白后捞出备用。锅中加入油，将葱姜爆香，放入适量白糖，加水烧开，再加醋，放入焯好的青鱼蒸煮至糖醋汁收干即可。

7. 麻辣青鱼

将青鱼去鳞、去内脏，斜着切成块状备用。调料：葱姜蒜末、花椒粒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、麻辣油等适量备用。锅中加油烧至八成热， 放入花椒炒香，然后加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香后，下入青鱼块，炒至变色，加入调料翻炒，最后将辣椒油淋在青鱼上即可。

结论

淡水青鱼是一种美味的淡水鱼，做法多样，且简单易学。您可以按照自己的口味和喜好来选择不同的烹饪方法，享受美味又健康的餐点。