2017上海青鱼批发价格（淡水鱼市场批发价格表）

上海是一个以海鲜美食为著名的城市，而青鱼作为一种常见的稀有鱼类，在市场上的供应量和价格一直备受关注。本文将介绍2017年上海青鱼的批发价格情况，希望对市场的参考有所帮助。

一、青鱼的基本介绍

青鱼又称为度鱼、杜父鱼，属于一种深海鱼类。青鱼身体呈青色，肉质鲜美，营养价值高。青鱼主要分布于东南沿海和台湾以南海域，属于我国重要的渔业资源之一。

二、青鱼的价格变化

2017年以来，上海市场青鱼价格呈现波动。1月份市场供应充足，使得青鱼的批发价格稳定在每斤8元-10元之间。但是2月份市场供应量较少，青鱼的批发价格一度上涨至每斤15元-20元。

三、青鱼的市场需求

青鱼在市场上的需求量主要来自宾馆、酒店等高端场所，以及各类海鲜餐馆、市民超市等。随着消费者的生活水平提高和饮食需求不断增加，青鱼的市场需求逐渐扩大。

四、青鱼的采购技巧

在采购青鱼时，需要注意以下几点技巧：首先，选择新鲜的青鱼，青鱼鳞片应该闪光，眼球应该清晰透亮；其次，青鱼的银色肉质应该紧密贴合骨骼，切开后应该宛如切花一般美观，形态自然；最后，在选择青鱼的品种时应该了解其产地和生长环境，以免对消费者的健康造成影响。

五、青鱼在食品安全上的表现

从食品安全角度来看，青鱼是一种相对安全的海鲜品种。青鱼生长在深海，鱼体内寄生虫的概率相对较低。此外，青鱼的肉质细嫩，不含胆固醇和饱和脂肪酸，对于大众健康十分有益。

六、观点：尽管青鱼的批发价格较为波动，但是青鱼的优质特点在市场上依旧有着不可替代的地位。对于商家来说，需要关注市场的价格波动，抢占机会进行批量采购；对于消费者来说，需要选择品质优良的青鱼加强营养补充。