青鱼是什么鱼哪里产（乌青鱼是什么鱼）

青鱼是一种常见的淡水鱼类，属于脂鲤科青鱼属，主要分布在我国的长江、珠江、苏北平原等地。它的身体圆短，覆盖着一层鳞片，身体背部呈墨绿色，而侧面则呈银色，是我国许多地方的美食之一。

青鱼名字中的“青”字并非颜色，而是源于其为淡水鱼中寿命最长的一种，因而被赋予了绿色的青春之意。青鱼在我国长江流域等地区分布广泛，是当地居民日常饮食中的常见鱼类之一。

不仅如此，青鱼在南方地区还是一种重要的经济鱼类。其中，南方主要为广东、广西、云南、贵州、湖南、湖北等地人们喜爱的美食之一。

青鱼是一种非常适合人体的营养鱼类，富含丰富的蛋白质、优质脂肪酸、钙、磷等营养。同时，青鱼肉质细腻，口感鲜美，在南方菜肴中常被用来烹饪清蒸、红烧等多种菜式。

青鱼的繁殖期一般在4月至6月，其中雌鱼会到江河中流的浅水处产卵，青鱼的产卵量可达数万千克。而在青鱼的成长过程中，适温应在18℃～25℃之间，且需要养护好水质，保持一定的水流，不然会影响青鱼的成长和育种。

值得一提的是，在我国的苏北地区，青鱼的养殖业已经成为当地著名的特色产业之一。目前，苏北地区的青鱼养殖主要集中在太湖流域的淀山湖和洞庭湖流域的洞庭湖。

总体来看，青鱼在我国长江、珠江等流域的分布广泛，同时在南方也有一定的重要经济价值和美食价值，而在苏北地区的养殖也取得了一定成就。可以说，青鱼作为一种美味又有营养的淡水鱼类，一直以来都是中华饮食文化的组成部分和重要代表之一。

无论是在日常饮食中还是养殖业中，青鱼都有着不可替代的地位。对于广大爱好美食的人们而言，青鱼是一种不错的食材选择，并且，我们也应该保护和充分利用这种宝贵的水产资源。