青鱼赤皮病能吃吗（青鱼身上发红怎么回事）

青鱼是一种广受欢迎的淡水鱼类，它的肉质细嫩、营养丰富，备受人们喜爱。然而，青鱼也存在一些疾病，比如赤皮病，这就让人们产生疑问，青鱼赤皮病能吃吗？

赤皮病是一种常见的鱼类皮肤病，是由细菌感染引起的。赤皮病的症状是鱼体表面出现大片的红色或暗绿色皮疹，其中心是凹陷的。赤皮病会影响青鱼的健康和成长，因此需要及时治疗。

那么，青鱼赤皮病能吃吗？这要看赤皮病的严重程度。轻度感染的青鱼，肉质一般不会受到太大的影响，可以食用。但是，如果赤皮病的症状较为严重，如有大量鳞片脱落或溃烂，那么这种青鱼最好不要食用了。

此外，青鱼赤皮病能吃吗还取决于治疗方法。如果养殖户在青鱼生长过程中对赤皮病采用了正确的治疗方法，如添加适量的抗生素，并且等待一定时间后再进行屠宰和食用，那么青鱼的肉质就不会受到太大的影响，仍然可以食用。

但是需要注意的是，在食用青鱼之前一定要进行彻底的清洗，在去鳞、去内脏等过程中，应该特别留意有没有明显的瘤状突起物以及表面有没有绿色和红色皮疹，如果有，最好不要食用这种青鱼。

总之，青鱼赤皮病能吃吗，要根据赤皮病的严重程度和治疗方法来决定。但是，我们应该注意选购健康的青鱼，并严格进行处理和烹调，以保证食品安全。

此外，涉及食品安全和疾病防控问题，我们也应该关注养殖过程中的卫生和环保问题。只有健康环保的养殖过程，才能得到健康安全的食品。

因此，消费者除了关注食品安全问题外，还应该对养殖过程中的环保和治理情况进行了解和监督，为食品安全和环境保护贡献自己的力量。