如何分辨青鱼的品种（青鱼分几个品种）

青鱼，是一种广泛分布的淡水鱼，其肉质鲜美，营养价值极高，备受市场欢迎。然而，在市场购买或者养殖青鱼时，如何准确分辨其品种是十分重要的。下面我们就分别从体型、鳞片、颜色、眼球、鳍条以及腮鳃片这六个方面，来浅谈一下如何分辨青鱼的品种。

一、体型

青鱼体型各异，根据体型分类，可分为三大类：一是体型粗壮、呈近似椭圆状的“照公”。其重量多在1kg以上，适合做餐桌上的主角；二是体型稍细、略显扁平的“靛蓝”，重量在500g左右。食味也较为鲜美，受市场青睐；三是体型最细小、长得最像鲫鱼的“沙公”，重量只有100g左右，数量较多，价格普遍较低

二、鳞片

鳞片是青鱼重要的分类依据之一。通常来说，青鱼鳞片高大且相对分布稀疏的为颍口青鱼。鳞片多而细小且紧密相连的为鲟背青鱼，鳞片丰满光亮的为洪江青鱼，鳞片均匀而紧密的则为江沙青鱼。

三、颜色

颜色是辨别青鱼品种的另一个重要因素。青鱼可以根据颜色特征分为：紫青、靛蓝、黑青、银灰、赤青等多个品种，其中以银灰色的最受欢迎。

四、眼球

眼球不仅仅是青鱼内在健康的体现，而且也是青鱼品种辨识的一种方式。若青鱼眼球呈金黄色，且凸起度高，则为洪江青鱼；而体型较长的“照公”则有较大的黑眼珠，凸起度较低的的则是鲟背青鱼。

五、鳍条

青鱼鳍条的形态特征也是青鱼品种间的重要分辨依据。如黑青鱼的胸鳍呈红色；银青鱼的大鳍和尾鳍膜为黑色，在较常规的青鱼中较易辨认。

六、腮鳃片

腮鳃片通常根据其形态特征分为多种品种。如洪江青鱼的腮鳃片长且大，而且相互之间的距离比较宽；“照公”的腮鳃片则较短，大小稍显不规则。鲟背青鱼的腮鳃片则较厚实。

当然，除上述方法外，也可根据信誉、口感、肉质等特征向专业批发市场和养殖场咨询，并进行口感和肉质鉴别，以达到准确选择的目的。

在实际生产过程中，对于青鱼品种的分辨有着重要的意义，能很好的指导我们进行合理的培育和养殖，帮助我们取得可观的经济效益。