帝王鲑三文鱼虹鳟鱼的区别（冷冻帝王鲑能生吃）

水产养殖业早已成为国计民生中不可或缺的一部分，而其中的三种鱼类——帝王鲑、三文鱼和虹鳟鱼深受人们喜爱，不过，这三者究竟有何区别呢？

一、 帝王鲑

帝王鲑的学名为大西洋鲑鱼，生活在北大西洋地区。其特点为身体硕大，皮肤呈现深灰色，有黑色斑点分布，味道鲜美，营养丰富，肉质鲜美，且脂肪含量较高。帝王鲑可以生食、烤食、煮食、抽油等多种食用方式。

二、 三文鱼

三文鱼是鲑科鱼中三种较为常见的鱼类之一，其学名为加吉鱼，主要生活在太平洋和北大西洋的海水里。与帝王鲑相比，三文鱼身材较为修长，皮肤呈现淡灰色，肉质也更加柔嫩，营养价值也很高。三文鱼是为数不多可以生吃的淡水鱼之一，寿司店里精心制作的那一口三文鱼寿司就是最好的代表。

三、虹鳟鱼

虹鳟鱼是一种鲑科淡水鱼类，主要分布在北美洲地区，但是也在欧洲和亚洲流行。它的特征在于头部有一只小刺，身体薄而紧实，鳞片细小，肉质比较细腻，富含蛋白质和微量元素，味道鲜美，对人体营养健康有很大的的好处。虹鳟鱼是鲑科鱼类的中佼佼者，是养生人士最喜欢的一种鱼。

四、三者部分区别

三者都属于鲑科鱼类，不过它们的出生地及生活环境略有不同。帝王鲑和三文鱼属于海洋生物，而虹鳟鱼则是淡水鱼，生活环境自然也不同。帝王鲑与三文鱼在鱼的体形、鱼肉颜色、口感和脂肪含量等方面都有所不同。虹鳟鱼则是成年之后会定居某一个水域，常年生活在同一片水域内，与其他两者相比更具生态个性。

五、三者的养殖方式不同

帝王鲑、三文鱼和虹鳟鱼的养殖方式也各不相同。帝王鲑多以铁笼、深水悬棚两种养殖方式为主。三文鱼则采用单网养殖方式，桶养也是一种比较流行的养殖方式。虹鳟鱼的养殖则多以缸养为主。

六、如何挑选这三种鱼

要挑选一条好的帝王鲑鱼，你可以通过视觉判断鱼身油脂的分布情况、新鲜程度及口感等特点；选择一条新鲜的三文鱼应该检查它的鳞片是否完整，肉质是否紧实，气味是否清香；而虹鳟鱼则可以通过观察它的鳃是否红润、眼睛是否亮晶晶、肉质是否细腻来判断。

总的来说，帝王鲑、三文鱼和虹鳟鱼在外观、口感、产地等方面都各有特色。无论您是从养殖、加工还是食用比较，都可以根据自己的需要来选择合适的鱼类。建议大家在选择时，最好要结合个人的身体情况和需求来挑选最适合的鱼类，以达到美味与营养的最佳平衡。