上海冰鲜三文鱼批发（三文鱼纯鲜和冰鲜哪个更新鲜）

上海作为中国的经济中心和航运重镇，其对于水产品的需求量一直相当可观。在上海，冰鲜三文鱼的批发市场也颇受欢迎，但是新手进入市场难免会遇到一些问题。

第一，如何鉴别三文鱼的质量。购买三文鱼时首先应该注意产地，挪威、智利、加拿大、苏格兰等地是目前三文鱼生产最为发达的国家或地区。其次看鳞片，质量好的三文鱼鳞片整齐，光泽诱人，无异味。一般来说，鳞片数量也是评判鱼类新鲜度的指标之一。还应该观察三文鱼的眼睛，质量好的三文鱼眼睛透亮有神。

第二，如何存放三文鱼。一般而言，三文鱼需要存放在低温环境中，最好是放入冰箱中。三文鱼一般为去鳞和去内脏后的整鱼或者切片，所以购买后一定要自己割开包装，然后用食品保鲜袋进行封口。这样可以延长三文鱼的保质期，并且避免被其它食品污染。

第三，如何选择三文鱼的品种和规格。三文鱼有多种品种，包括鲑鱼、银鱼、岩魄鱼、马鲛鱼等。不同品种与规格的三文鱼应该根据不同消费需求进行选择。例如，对于需要生吃的三文鱼来说，肉质鲜美、卖相完美、精品级的鲑鱼最受欢迎。如果是用来做料理，那么大块的三文鱼切片应该可以更好的满足需求。

第四，如何烹饪三文鱼。三文鱼可以烤、煮、蒸或者生吃。其中烤三文鱼是最受欢迎的方式之一。首先需要准备一份基础酱料，打鸡蛋液和面粉和一些调料拌匀，涂在鱼身表面，然后将其放入预热至200℃的烤箱里，烤15到20分钟左右，即可拿出享用。

第五，如何合适的品尝三文鱼。尝试在白酒或啤酒的搭配下品尝三文鱼的肉质。此外，在生的三文鱼切片上加上酱油、芥末和柠檬汁也是一个很好的选择。如果是饮食养生者，可以在稀薄的配料中加些微量元素，以发挥更大的营养价值。

第六，上海冰鲜三文鱼批发市场的供应现状。在上海例如松江农贸市场、南市农贸市场等地可以较为轻松的购买到三文鱼。从市场价格来看，松江农贸市场上的三文鱼价格最为实惠，但是质量参差不齐，需要认真挑选。而南市农贸市场则多为大型批发商提供供应，价格亦偏高。

总之，对于购买使用冰鲜三文鱼的人而言，以上几点是需要特别注意的。如果能够吸收这些买鱼知识，能够更加方便的找到质量保证、价格合理的三文鱼，而且更加适合自己的口味和需求。这样也就为各位口感挑剔的食客、餐饮业者提供了更好的服务。