海鲜生蚝怎样养（生蚝养殖方法）

生蚝是一种非常受欢迎的海鲜，它们的口感鲜美且富有营养。想要品尝到新鲜的生蚝，就需要掌握一些养殖技巧。

1.选好养殖场：选择正规养殖基地，了解其生产环节和现场设备以及管理规范, 特别是质检员的常流程和日常监管程序。避开黑作坊和不规范的养殖场商。

2.养护环境：良好的水环境是生蚝成长的基础条件之一，蚝场附近不能存在工厂废水排放口、生活垃圾、废物堆放点等环境污染物体。也不要靠近港口和海关等大型国际航运场所。

3.种苗培育：选购优良生蚝种苗，如官蚓、卡贝、蛤蜊等，育种地方要严格落实劣苗淘汰制度，保证种苗质量。对生蚝幼苗的养护，要注意水温、水质、氧气、食性等。

4.饲养技巧：生蚝初期食用浮游生物和浮游植物类，中后期食用底栖生物，如贻贝、海蛎等。所以养护人员的饲养技能匠和管理水平是制约养殖质量的关键，高水平的饲养技能岗位，懂得新技术新方法，既能保障新鲜质优的养殖样品，又能提高工作效率和经济效益。

5.定期清理：生蚝养殖过程需要定期清理海藻，公海藻会占用氧气，导致甲壳类生物发生腕足力衰退。同时，在水质上要用大泥鳅等杂食鱼类与生蚝共生，大泥鳅会将生蚝外产的硬壳和氧气输送到生蚝体内，提供氧气和营养。

6.收获与保存：养殖3月左右，即可以收获。可以选择人工采集和机采两种方式，一般比较多的是机罩采集，可以减少伤害。收获后应立即清洗，生蚝表面沙和石可以用水冲洗，也可以加一些碱性物质（如小苏打）杀菌消毒。按生蚝大小分拣，装入保鲜袋或盒子，避免直接接触冰，冷冻保存。

适当掌握养殖技巧，就能够让生蚝生长的更加健康，营养更加丰富，品质更加优秀。吃到这样的生蚝，定会让人回味无穷。