岳各庄 海鲜市场 生蚝

岳各庄海鲜市场是北京市内最大的海鲜市场之一，它位于北京市朝阳区，周围环境优美，景色宜人。由于地理位置优越，它在海鲜类别的丰富性和价格上都有其独特的竞争优势。这个市场每天都有很多顾客前来购买海鲜，其中生蚝是人们最喜欢的一种。本文将介绍生蚝及其相关知识。

生蚝是一种优秀的贝类海鲜，被认为是一种高蛋白、低热量、营养丰富的食品。大约有一百种左右的生蚝在世界上生活着，然而，只有几种生蚝是被广泛消费的，如欧洲生蚝、太平洋生蚝和生蚝幼体。

一个健康的生蚝的壳应该是紧致的，表面没有明显的裂纹或破损，而且还应该有重量感。在购买生蚝之前，顾客应该先了解一下当地的气候和水域质量，因为这些因素对海鲜的味道和质量有很大的影响。比如，在北京购买的生蚝，由于北京没有海岸线和便利的水道交通，所以来自海南、广东的生蚝就是在此进行集中销售的。

当您购买到生蚝后，您可以选择吃生的或者熟的。吃生的生蚝需要一个专业的开蚝刀，浅盘、碎冰、柠檬、葱、醋以及一点辣椒就是您需要准备的配料。将开蚝刀插入生蚝殻的前端，沿着弧形切开生蚝殻，最后将生蚝从殻中取出，盛放到浅盘中，并搭配适当的配料即可享用。

对于那些不愿冒险，或者认为生蚝口感过于独特的人，也可以选择熟吃，烤或炸都是比较常见的做法。将生蚝浸泡在开水中大约 30 秒，然后取出放到油锅里炸至金黄色即可。同时，欧式烤生蚝也是一种很受欢迎的做法，烤制出的生蚝清新、嫩滑、肥美，被誉为是西餐中的珍品佳肴。

当然，为了避免食用时感染细菌，您应该确保生蚝是源于可靠的供应商，食用前先用冷水彻底清洗干净，并尽快食用。另外，在购买生蚝之前，请确保它们是新鲜的，否则它们可能已经感染了细菌而对人体健康有害。

总之，生蚝作为一种高蛋白、低热量、营养丰富的食品，其口感独特，受到了很多人的喜爱。但是，不管您是吃生的还是熟的，都需要注意生蚝的新鲜度和清洁程度。如果你有机会尝试生蚝，就去尝试吧！它将会成为你一生中难以忘记的味蕾之旅。