福州半壳生蚝（如何蒸生蚝）

福州位于海滨城市，是一个拥有丰富海洋资源的城市。福州半壳生蚝是福州的一道美食，也是福州名副其实的特产之一。在福州，人们可以品尝到各种不同口感的福州半壳生蚝，其中还有一些值得一提的特色。

福州半壳生蚝主要分为两大类：太平洋生蚝和本地生蚝。

太平洋生蚝，也就是我们所说的进口生蚝。这种生蚝肉质饱满，口感清爽，能够给人一种非常新鲜的感觉。太平洋生蚝是福州非常普遍的品种，它逐渐取代了本地生蚝的地位。太平洋生蚝外形壮硕，壳边也比较平滑，是一种非常优质的生蚝。在福州，我们可以将太平洋生蚝煮熟、拌凉菜、生吃等各种方式来品尝。

本地生蚝，也就是福州本地品种。这种生蚝肉质比较坚实，口感较为鲜美，有一种淡淡的甜味。本地生蚝因为其较为局限的生长区域，就显得比较珍贵。在福州，我们可以去码头渔市，那里有很多当地渔民出售新鲜的本地生蚝。尤其是限量销售的3-5岁大型本地生蚝，口感更加鲜美，非常适合一家人或者好友聚餐。

除了太平洋生蚝和本地生蚝，福州还有一些特色生蚝菜品。

1. 生蚝炒洋葱。将生蚝肉拨下来，与洋葱一起加入炒锅翻炒，让生蚝中的鲜香与洋葱的香气融合在一起，口味独特，十分可口。

2. 生蚝焗面包。先将面包切成片状，再在上面分别放上生蚝肉，涂上一层奶酪，送入烤箱烤制，将脆香的面包与浓香的生蚝融合在一起，口感更佳健康。

3. 生蚝煎饼。用生蚝肉煎成饼，在上面撒上葱花和小辣椒，味道非常开胃，也是当地的一种美食。

福州半壳生蚝的营养成分非常丰富，生蚝肉中主要含有高蛋白、低脂肪、高钙质、高锌及多种维生素，维生素E、B1等亦为头号营养物质

在品尝福州半壳生蚝的过程中，可能会遇到其中的贝壳不齐、杂质等问题。这时候，我们可以采用以下方法进行处理：

1. 使用刷子刷洗。

2. 使用一些味道不太重要的酱料来淹泡。

3. 自制海盐水来浸泡。

总的来说，福州半壳生蚝是一道非常美味的海鲜，你可以选择去当地的海鲜市场或者餐厅试试看。同时，也可以在家中动手制作，品尝福州半壳生蚝的美味。放下忙碌的工作，尝试把生活豪气起来，享受美食的同时，也更好地感受生活的美好。

——旅游达人