生蚝规格分类图片（生蚝分哪几种规格）

生蚝作为一种上乘的海鲜食材，备受人们的喜爱。不同规格的生蚝，对于开展不同的料理方式都有着不同的要求。本篇文章将为大家介绍生蚝规格分类图片，并讲解不同规格生蚝的特点，以及适合其制作的菜肴。

一、大号生蚝（Extra Large Oyster）

大号生蚝是从生蚝中挑选出最大的一类。其主要特点是蚝肉饱满且肥美，口感鲜美。这种生蚝适合烤、煎、炸等烹饪方式，制作成的生蚝餐会更有质感。

二、一号生蚝（Jumbo Oyster）

一号生蚝是中等规格的生蚝，尺寸比大号生蚝稍小。它的蚝肉也相对较大，但与大号生蚝相比质地稍逊。这种生蚝适合配以调味佐料，制作成点心或生蚝汤等菜品。

三、二号生蚝（Large Oyster）

相对于大号生蚝和一号生蚝，二号生蚝尺寸更小，蚝肉相对较少，但于口感方面并不逊色。这种生蚝适合用来热炒，或者制作成鲜美的生蚝意面。

四、三号生蚝（Medium Oyster）

三号生蚝相对于前面的三种生蚝，规格较小，口感不如前三种生蚝鲜美细腻。但适合用来制作鲜润的生蚝汤或小食。

五、四号生蚝（Small Oyster）

四号生蚝尺寸最小，口感上相对略差。它适合做成生蚝沙拉或者生蚝炖菜。

六、草蚝（Eelgrass Oyster）

相对于以上的五种生蚝规格，草蚝能否称之为生蚝有争议性，它并不属于生蚝的同一品种，而是另一种可食用蚝类。它的蚝肉较为细腻，口感清新。而且其含有不同种类的微生物，对于免疫系统和人体健康有着不错的帮助。

七、组合盘

除不同规格外，生蚝也可以有不同的产地、品种、调味方式等。生蚝组合盘就是将多种不同生蚝组合在一起，在口感上会呈现出多样性。适合作为奢侈美食享用。

八、总结观点

不同规格的生蚝，口感和肉质有所差异，适合的烹饪方法不同。但不论是哪种规格的生蚝，都有着丰富的味道和口感，是一道非常美味的海鲜食材。