生蚝批发市场行情（生蚝进货价多少）

生蚝是一种广受欢迎的海鲜，在中国的南方沿海地区非常受到欢迎。但是，对于如何在批发市场上买到好的生蚝却让很多人感到困惑。本文将带您了解目前生蚝批发市场的行情。

首先，我们需要了解生蚝的种类和鲜度。刚打捞上来的生蚝鲜度最高，但不同品种的保存时间也有差异。中华牡蛎、大西洋牡蛎、欧洲牡蛎等品种的保存时间较长，而橘子洲口蚝等品种的保存时间较短。

其次，我们需要了解各个地区的行情。如广东、福建、浙江等地的生蚝价格相对较高。而山东、辽宁等地的价格相对较低。这取决于当地生蚝养殖业的发展水平和市场需求以及种植的季节等因素。

第三，我们需要了解生蚝的质量。生蚝的品质主要看其肉质，肉质越鲜美，生蚝品质就越好。这需要由买家自己进行品尝和观察。

第四，我们需要了解各个季节的行情。春秋两季因为天气温暖适宜，所以生蚝价格会相对较高；冬季由于天气寒冷出海难度加大，生蚝的价格也会相应上涨。

第五，我们需要了解一些采购技巧。如最好在早上6点左右到达批发市场，这时生蚝刚刚运到，选购的生蚝更加新鲜；还应该注意挑选活鲜的生蚝，如果生蚝不能在手中用力挤压，那么说明生蚝已经死亡或者不新鲜了。

第六，我们还需要了解如何保存生蚝。在采购生蚝之后，可以先将生蚝用海水洗净，然后冷藏保存，时间不宜过长，最好在三天之内食用。切勿在保存和烹饪过程中用淡水，因为淡水会使生蚝死亡或损失口感。

综上所述，要想在生蚝批发市场买到好的生蚝，我们需要了解各个品种、地区和季节的行情，挑选质量好的生蚝并掌握一些采购技巧和保存方法。

最后，我们提醒大家，在享用生蚝的同时一定要注意卫生和食用方法，切勿食用未熟透的或过期的生蚝，以避免食品中毒。