广东铁涌生蚝（顺记生蚝怎么样）

广东铁涌生蚝是一种优质的海产，也在国内外享有很高的声誉。这种生蚝味道鲜美，肉质饱满，营养丰富。下面就来了解一下广东铁涌生蚝的特点以及它的营养分析。

1. 名称和特点

广东铁涌生蚝，是广东省潮州市的特产，生长在铁涌海湾，因此而得名。它的外壳厚实，呈灰绿色或灰褐色，长约10-12厘米，宽约4-5厘米，形状略呈长方形。生蚝肉质饱满，肉质含有芳香味和独有的咸鲜味。

2. 营养分析

广东铁涌生蚝是一种低脂、低热量、高蛋白的食品，每100克生蚝含蛋白质8克，脂肪1.8克，热量51.8千卡。此外，它还含有丰富的碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2等营养物质。

3. 适合人群

广东铁涌生蚝是一种营养丰富而又低热量的食品，适合减肥人群、体弱贫血人群、骨质疏松人群等人食用。但是，对于过敏体质的人来说，要慎重食用。

4. 烹饪方法

广东铁涌生蚝的营养价值很高，烹饪方式也非常多样，包括大闸蟹汤、清蒸、火锅等等。其中比较受欢迎的是用清水浸泡后沥干，加入葱姜蒜和辣椒等调料，用热油爆香后加入铁涌生蚝煮熟。

5. 保存方法

广东铁涌生蚝新鲜时，它的两个贝壳紧密相连，表明生蚝还有活力。如果需要收藏，必须剁去死壳并马上放入冰箱。在冰箱里保存的生蚝，每隔两天可以用干净的盐水冲洗一遍，这样有利于生蚝更好的保存。

6. 结论

广东铁涌生蚝是一种非常健康的海产品，可以满足人们对高蛋白低脂肪食物的需求。广东铁涌也因此成为了广州最有名的——"生蚝之乡”。相信在不久的将来，生蚝文化会成为广东乃至全国的饮食文化的一种独特存在。