威海生蚝新（威海乳山生蚝）

威海是中国重要的渔业城市之一，拥有得天独厚的海上资源，其海鲜美食也在国内外享有盛名。其中，威海生蚝是当地著名的特产之一。

威海生蚝属于柿蒂科贻贝科动物，是典型的底栖生物，主要栖息在海岸线的潮间带，是非常珍贵的高蛋白、低脂肪的营养食品。因其味美、肉质厚实，含有丰富的牛磺酸，备受人们的喜爱。

威海生蚝可以生食、蒸食、煮食、烤食、炒食，多种烹饪方式均可。其中生食为最佳，因为生蚝的口感更加鲜美，营养成分的损失也最小。

在生蚝的食用过程中，人们常常会遇到一个问题，那就是如何打开它的贝壳。其实，打开生蚝的贝壳并不难，只需要用刀子在贝壳的缝隙处轻轻划开即可，然后用叉子轻轻挑开，就能看到生蚝躺在里面了。

威海生蚝的保鲜方法也有很多，其中最简单的一种就是用湿毛巾把生蚝裹住，放在冰箱保鲜层中即可。如果想要口感更鲜美，可以泡在淡盐水中或用米醋浸泡数分钟后再食用。

同时，威海生蚝也具有很高的药用价值，其具有清热解毒、益胃消食、滋阴润燥等多种功效。尤其是对于中老年人、病后体虚者等具有非常好的食疗价值。

总之，威海生蚝是一道美味的海鲜佳肴，不仅口感绝佳，而且还拥有多种营养功效。如果你来到威海，一定不要错过品尝这道地道美食的机会。

观点：威海生蚝是一道营养丰富、美味可口的海鲜佳肴，不仅具有多种食疗功效，而且还可以用多种方式进行烹饪，是一道不容错过的特色美食。