福建有几种石斑鱼（石斑鱼广东多还是福建多）

福建是一个著名的渔业大省，也是重要的水产资源产地之一。其中，石斑鱼是福建的特色水产之一。那么，福建有几种石斑鱼呢？下面我们来一探究竟。

一、红点石斑鱼

红点石斑鱼是一个非常珍贵的品种，也是福建特色之一。其身体呈黑褐色，有斑点状、融为一体的花纹，其脸部和腹部上都有明显的红点，因此得名。红点石斑鱼生活在岩石和珊瑚礁等海底地形中，属于肉食性，口感非常鲜美。

二、石斑鱼

石斑鱼是指五线石斑、温州石斑、花斑、巴厘、娃娃鱼等几个品种及其杂交品种的统称。它们体型较大，色彩鲜艳，肉质鲜美，深受人们的喜爱。其中，五线石斑为最常见品种之一。

三、老鳎石斑

老鳎石斑体型较小，通常重量在200-400克之间。其外形酷似鳎目鱼，口爱吸附底部物质，属于海底底栖性食草鱼类。老鳎石斑肉质鲜美，富含营养成分，是一款美味佳肴。

四、绿斑石斑鱼

绿斑石斑鱼是指一类泛滥于珠江、福建等地的石斑鱼，区别于其他石斑鱼的是其绿斑花纹覆盖全身，肉质细腻，口感鲜美，被誉为福建的特产。

五、斗鲳石斑鱼

斗鲳石斑鱼别名龙虎石斑鱼，是石斑鱼品种中的顶级品种，其价值颇高。斗鲳石斑鱼是因其与斗鲳相似而得名，体型较大，背部呈深黄色，下颌顶端有一道黑色横线，肉质鲜美、鲜嫩。

六、青斑石斑鱼

青斑石斑鱼体型粗壮，体表有明显的黄蓝相间斑点和蓝条纹。青斑石斑鱼肉质结实、口感鲜美、营养丰富，是著名的高档鱼类。

综上所述，福建石斑鱼品种繁多，不仅数量众多、种类繁多，还有独特的味道和风味，是福建特色餐饮文化中重要的一环。

以上只是个人浅见，也希望更多的朋友一起探讨石斑鱼品种的多样性。