这是石斑鱼（石斑鱼百度百科）

石斑鱼是一种广泛分布在全球各个热带、亚热带海域的海水鱼类。在中国南海和东海一带，石斑鱼一直是常见的商业鱼类之一。石斑鱼的肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，备受人们的喜爱。

石斑鱼的外观呈现出灰白色，身体呈椭圆形，头部大而宽，两侧额角发达，有时形似骨头状。石斑鱼通常生活在珊瑚礁附近的浅海海域，活泼好动。它们食性杂，不仅以小鱼、甲壳类为食，还会吃珊瑚等底栖生物和藻类。

如果想要在家中品尝到鲜美的石斑鱼，我们可以选择市场上已经去掉内脏、鳞片等的整鱼。处理后的鱼可以用清水洗净，切成一定大小的块状，根据自己的口味进行调味、煎炸、烤、蒸等方式进行烹调。

石斑鱼的食用方式多种多样，对于不同的口味需求，可以采用不同的做法。如果你喜欢咸鲜味，建议使用盐、胡椒粉等调料；如果你喜欢酸甜口味，不妨试试加入蕃茄、柠檬等鲜味食材。对于一些注重减肥、健康饮食的人，可以使用蒸的方式进行烹调，保证不会加多余的油脂以及其他的热量。

除了食用之外，石斑鱼在药用价值方面也有所体现。石斑鱼胆汁可以用于药膳中，有助于防治乙型肝炎；同时石斑鱼血液也具有降压、降脂等功能，对于高血压、动脉硬化等患者具有一定的辅助治疗作用。

需要注意的是，由于石斑鱼价格较高，似乎一些市场上常有一些依靠掺假、冒充等手段获得利益的商家。因此，在购买石斑鱼时，我们需要擦亮眼睛，选择那些正规、有信誉、保证质量和安全的商家。

总之，石斑鱼作为一种鲜美可口、营养丰富的海鲜，深受广大消费者的喜爱和青睐。不同的调料搭配不同的烹制方式，可以制作出多姿多彩的石斑鱼美食。同时，石斑鱼不仅在食用方面有很高的价值，还在药用价值方面有着一定的作用和应用前景。

在享受石斑鱼美食的同时，我们也应该关注它背后的保护问题。如何保护石斑鱼资源、如何遏制石斑鱼走私等问题，需要我们共同关注和努力。