草鱼跟白鲢哪个营养（草鱼和鲢鱼的区别图片）

草鱼和白鲢都是比较常见的淡水鱼，它们不仅口感好，而且营养丰富。那么草鱼和白鲢哪个更营养呢？我们从以下几个方面来分析。

1. 蛋白质

草鱼和白鲢都含有丰富的蛋白质，其中草鱼的蛋白质含量较高，每100克中含有18克左右，而白鲢的蛋白质含量则为15克左右。

2. 脂肪

相比之下，草鱼的脂肪含量较高，每100克含有9克左右，而白鲢的脂肪含量只有3克左右。因此，在控制脂肪摄入的人来说，白鲢比草鱼更适合。

3. 营养成分

草鱼和白鲢的营养成分大致相同，都含有优质蛋白、钙、磷、钾、镁、铁等矿物质以及人体必需的多种维生素。不过，草鱼还富含卵磷脂等营养成分，对身体更加有益。

4. 功能作用

草鱼和白鲢都具有养阴、滋补肝肾、益肠胃等作用，但草鱼还有调养心脑血管、增强人体免疫力等作用。因此，草鱼是更不错的选择。

5. 烹饪方法

草鱼和白鲢都可以清蒸、红烧、煮汤等多种方式烹饪，不过草鱼的肉质较鲜嫩，更容易烹制出美味的鱼料理。

6. 价格

相比之下，草鱼的价格要略高于白鲢。所以，根据自己的经济条件和口感需求选择合适的鱼类也是非常重要的。

在营养成分、功能作用等方面，草鱼更胜一筹，但在脂肪含量方面，白鲢更加适合一些需要控制脂肪的人。因此，选择哪个更营养，还要根据具体情况而定。