死掉的白鲢还能吃吗（十几斤的白鲢鱼怎么做）

白鲢，也称白鱼，是常见的淡水鱼类。但如果遇到死掉的白鲢，很多人会产生疑问——还能吃吗？下面我们来解答这个问题。

首先，需要明确一点，新鲜的死鱼肉质仍然可以食用，但是在处理时需要注意。如果鱼已经死亡很长时间，或者肉已经开始发臭，就不要食用了。

其次，在处理死鱼时需要仔细清洗，去除腹腔内的脏器和鳞片。同时，也要剔除死鱼表面的黑色物质，这是腐烂的标志。

还需要注意的是，尽量避免食用污染严重的水体里的鱼，因为这样的鱼可能含有较高的重金属和有害物质。

在处理好死鱼后，煮熟也是非常关键的。煮熟的鱼肉不仅能够杀死细菌，还能够防止出现其他不良反应。

除了煮熟，也可以选择其他烹饪方式，例如煎、炸、蒸等。在烹饪的过程中，也要注意保持清洁卫生，避免交叉感染。

最后需要提醒的是，对于老弱病幼等群体和孕妇，建议避免食用死鱼，以防不必要的健康风险。

总的来说，死掉的白鲢可以吃，但要注意清洗、煮熟以及选用合适的来源。对于不同人群，也需要根据实际情况做出选择。