炒板栗板栗要爆吗（炒栗子怎么防止爆）

炒板栗板栗要爆吗

在秋季时节，街头巷尾都能闻到一股诱人的板栗香气，炒板栗也成为很多人秋日必吃的小吃之一。那么，炒板栗板栗要爆吗？

炒板栗的制作方法

要回答炒板栗是否会爆炸，先了解一下炒板栗的制作方法。首先，将板栗洗净，切开一刀，将水加热至沸腾后放入板栗，煮约15分钟至壳较软。之后，用筛网过滤掉多余水分，待板栗晾凉后，放入油锅中炸至金黄色。

炒板栗是否会爆？

由于炸过程中水分受热膨胀，板栗的内部水分一旦达到一定压力，就有可能弹开板栗壳；而且，炸制时如果油温过高或放入的板栗潮湿，也会产生爆开的情况。

而实际上，炒板栗爆炸的情况比较少见。因为炸过程将板栗内部的水分瞬间蒸发，爆炸的可能性大大降低。而且，商家一般会在制作前将板栗浸泡一段时间，以减少板栗内部的水分，更容易炸出酥脆口感。

安全的炸制方法

虽然炸板栗爆炸的情况较少，但还是有一些安全措施需要遵守。首先，炒板栗需要用深度油锅，以防止酥皮屑落入火炉，引起火灾。其次，炸制时需要翻炒，以免粘底。最后，油温要控制好，一般要控制在150℃-160℃左右，过高过低都会影响口感和安全性。

小结

炒板栗是一道美味的小吃，而且炸爆的可能性比较小。但在制作时还是需要注意安全注意事项，以免发生意外情况。希望大家在享受美食的同时，能够保证自身和他人的安全。