板栗是红薯吗（板栗红薯的营养价值及功效与作用）

板栗是红薯吗

板栗和红薯一样都是我们生活中比较常见的食材。但是，很多人会有这样的疑问，板栗和红薯是不是同一种植物呢？下面我们就来一起探讨一下这个话题。

板栗与红薯的区别

首先，我们需要知道板栗和红薯是完全不同的植物种类。板栗是一种树木，属于壳斗科板栗属，主要产于欧洲、亚洲等地区。而红薯则是一种蔓生植物，属于旋花科。由于两者生长环境、生长方式以及生长周期等因素不同，所以它们在形态上也有很大的区别。

第二，从营养成分的角度来看，板栗和红薯也是存在巨大差异的。

板栗的能量较高，每100克含热量约为213千卡，但是它的脂肪含量很低，相对地碳水化合物含量就比较高了。此外，板栗还富含多种维生素和矿物质，例如维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，对增强体质、滋补身体有一定的帮助。

而红薯则是一种低热量、高营养的食材。每100克生的红薯约含热量为115千卡，与板栗的热量相差甚远。不过，红薯含有丰富的淀粉、纤维素、维生素和矿物质，特别是含有丰富的β-胡萝卜素，有利于保持眼睛健康以及增强身体免疫力。

板栗与红薯的应用

由于板栗和红薯的不同，它们的应用场景也是不同的。

板栗可以作为一种坚果食物生食，切片后可以作为料理的调料使用，也可以将其磨粉后制成面粉作为制作糕点等食品的原料。在欧洲地区，板栗还经常用于制作蛋糕、面包、甜点等，在冬季板栗火锅也是相当受欢迎的。

相比之下，红薯的应用则更为广泛。它可以煮、烤、炸等多种方式烹饪，制成的食品种类也很多样化，例如红薯粉、红薯丸子、红薯泥、红薯饼等等。此外，由于红薯热量低、营养丰富，因此也被越来越多的人视为一种健康的食材选择。

结语

综上所述，板栗和红薯是完全不同的植物种类，它们在形态、营养成分以及应用方式上都存在明显的差异。因此，我们应该在使用时做好区分，以避免误用造成的不良后果。