板栗猪肉小米煮好吗（栗子熬粥用小米还是大米）

板栗猪肉小米煮好吗

板栗猪肉小米煮是一道营养丰富且美味可口的传统中式菜肴，具有清热解毒、健脾益气、养血安神等功效，深受广大食客喜爱。然而，很多人不清楚煮板栗猪肉小米的方法以及注意事项，导致做不好或者食用不安全。今天，本文将详细介绍如何煮好板栗猪肉小米。

第一步：准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

1.板栗：200克

2.猪肉：200克

3.小米：适量

4.葱姜蒜末：适量

5.盐、料酒、生抽、香油：适量

第二步：煮板栗

将板栗洗净后，用开水烫一下，使外皮容易剥开。将板栗剥开，去掉外皮和内膜，然后放入沸水中焯水，这样有助于除去板栗的涩味。

焯水后的板栗放入清水中，加入适量的盐，用小火煮30分钟左右，直到板栗熟软为止。煮熟后，将板栗捞出备用。

第三步：煮猪肉

猪肉切成小块，用清水洗净后放入锅中，加入适量的生姜丝、料酒和水，用大火烧开后调成中火，煮至熟透捞出备用。

第四步：煮小米

用清水将小米洗净，将小米放入煮过猪肉的汤里，大火煮开，然后转成小火慢慢煮，煮约20分钟即可。

第五步：煮板栗猪肉小米

将焯水熟软的板栗和煮熟的猪肉放入锅中，开火后加入适量的盐、生抽、葱姜蒜末、料酒和香油，煮开后加入小火煮10分钟左右，让调料充分渗透入猪肉和板栗中，再加入煮好的小米，继续煮2-3分钟，让米饭充分吸收肉汤的鲜味即可。

结语

以上就是煮板栗猪肉小米的详细过程。只要按照上述步骤进行，就能轻松煮好一道美味又健康的板栗猪肉小米啦！但请注意，食材需要新鲜且干净卫生，煮熟后要彻底热透，以免食物不安全。希望大家在享用美食的同时，也要注重健康和安全哦！