生板栗会软掉吗还能吃吗（板栗为啥不软糯）

生板栗会软掉吗？

秋天来了，生栗子也成了市场上的一种食品。板栗不仅味道鲜美，又营养丰富。那么，当你买回来的生板栗摆放了几天，发现软掉了，你还能吃吗？本文将详细解答这个问题。

板栗的营养价值

首先，让我们来了解一下板栗的营养价值。板栗含有植物蛋白、多种氨基酸、维生素、矿物质等。其中，1颗40克左右的板栗，含有热量72千卡，碳水化合物14.8克，蛋白质1克，脂肪0.4克，纤维1.4克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.02毫克，维生素E 0.22毫克，磷38毫克，钾295毫克，钙16毫克等。

板栗的保存方式

在我们选购生板栗时，应该选择新鲜、硬实的有光泽的小板栗。然后，在保存生板栗的时候，可以选择放在通风、干燥的环境中。也可以放在冰箱冷藏室里面保存，这样可以保鲜效果更好。另外，生板栗应该放在敞口的容器中，方便透气，也可以防潮霉变，不宜封闭。

为什么生板栗会软掉？

一般来说，新鲜的生栗子在室温下保存5-7天后会逐渐变软，这是因为其内部吸收了空气中的水分而导致蒸发，导致内部失去了水分，所以变得软掉。不过，即便软掉了，如果不出现霉变，仍然可以食用。

软掉的生板栗还能吃吗？

软掉的生板栗仍然可以食用，但它们的口感不如硬实的板栗好。最好是在软化后尽快食用，以免变质。如果你使用软掉的板栗去做糕点或别的料理，其口感和味道可能不太好。总之，尽量在生板栗还是硬实时购买和食用。

板栗的食用方式

除了熟食之外，板栗在生食的时候也十分美味。如果你想吃板栗的时候有更佳的味道，可以在橱柜中放置一些肉桂和丁香，然后将生板栗放在里面，这样可以让板栗的香味更加浓郁。同时，我们可以将板栗煮熟、烤熟、煎熟、炒熟等多种方式来食用。

总结

总的来说，生板栗适宜存放在通风、干燥的环境中，避免出现霉变。如果软掉了，仍然可以食用，但口感和味道可能不尽如人意。如果你想食用到更美味的松脆的板栗，建议购买硬实的生板栗。