板栗的糖分高吗，炒板栗用麦芽糖好还是白糖好（炒栗子用的糖稀哪种好）

板栗含糖量多少？

干板栗的碳水化合物含量为77%，相当于谷物的75%，鲜板栗为40%，是土豆的2.4倍。板栗又名栗、栗、栗，为壳斗科板栗属植物。原产于中国，分布于越南、台湾省和中国大陆。它生长在海拔370-2800米，多在山区，已被广泛人工栽培。栗子营养丰富，维生素C含量甚至高于西红柿，是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等。虽然含量没有榛子高，但还是比苹果等普通水果高很多，尤其是钾含量比苹果高3倍。板栗是壳斗科栗属树木或灌木的总称。大概有7-9种。栗树原产于北半球温带地区，大部分种类为落叶乔木，树高20-40米，只有少数为灌木。各种栗树的果实都可以吃；单叶，卵圆形或长椭圆形，长10-30厘米，宽4-10厘米，边缘有刺状毛齿。雌雄同株，雄花为直立的柔荑花序，雌花单朵或数朵在总苞内。坚果被包裹在直径为5-11厘米的密集钉状总苞中，一个总苞包含1-7个坚果。花期5-6月；果实成熟期为9-10月。板栗花有桂花香，板栗花也有驱蚊效果。板栗，素有“干果之王”之称，又名栗、大栗、栗果，气味芳香，是健胃补肾的上等水果。板栗呈紫褐色，被黄褐色细毛，或近光滑，果肉淡黄，味甜可口。

板栗含糖量高吗？

北方的板栗含糖量高，南方的板栗含糖量低。北方板栗肉糯糯的，含糖量20%左右。果肉淀粉含量低，蛋白质含量高；果皮深色有光泽；香味浓郁，皮涩，易剥皮，适合油炸食品，称糖炒栗子。南方板栗果形较大，平均重约15g，可达25g，但含糖量低，淀粉含量高，肉质呈粳型，多用作菜用板栗。我国北方和南方板栗品种较多，南方和北方品种的性状和特点存在差异。一般南方品种品质不如北方品种，肉质呈粳型，适合炒制，也称板栗。资料：板栗除青海、宁夏、新疆、海南等省外，南北分布广泛，止于广东广州郊区，广西平果县，穿越云南东南部河口至越南沙坝地区。我国板栗产区分布从北方的辽宁、吉林到南方的广东、广西。主产区为河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省。参考来源：百度百科-栗子

板栗自带糖分的吗？为什么生的吃起来甜甜的呢？

栗子当然有糖，不然怎么会甜呢？网，不只是水果可以甜，大部分栗子都是淀粉，会产生甜味。