煮板栗鸡要生板栗吗（板栗煮鸡怎么好吃又简单）

煮板栗鸡要生板栗吗

煮板栗鸡是一道经典的农家菜，不仅美味可口，而且经济实惠。板栗是中国传统的农副产品之一，具有补气养血、健脾开胃的功效。但是，在烹饪板栗时，许多人会遇到一个问题：煮板栗鸡要生板栗吗？

煮熟的板栗更容易入味

煮板栗鸡时，是否需要用生板栗呢？一般来说，用生板栗更好，因为生板栗吸收水分的能力比较强，煮熟后更容易入味，具有更好的口感。而且生板栗在烹调时，比熟板栗更加容易搭配其他食材。

但是，有些人认为生板栗不好消化，特别是对于老人和小孩来说，可能会引起肠胃不适。因此，在煮板栗鸡时，可以根据个人的口味和健康状况来选择是否使用生板栗。

如何挑选好的板栗

那么，如何选择好的板栗呢？首先，应该选择表面光滑、色泽鲜艳、无明显病害和裂纹的板栗，这样不仅口感更好，而且更加健康。其次，挑选时应该尽量选择大小相近的板栗，这样可以避免烹调过程中大小不一引起的口感不一致。最后，建议选择新鲜的板栗，因为新鲜的板栗营养成分更加丰富，口感更佳。

煮板栗鸡的注意事项

煮板栗鸡时，除了选择好的板栗之外，还需要注意以下几点：

1.先用开水将鸡焯水去血水和脏物，然后再洗净；

2.煮板栗之前，应该先将板栗剖开，取出里面的皮和渣，以免影响口感；

3.煮板栗鸡的时间不能太长，一般来说煮20分钟左右即可；

4.为了让煮出来的板栗更加入味，可以加入一些中药材，比如淮山、枸杞等。

结语

煮板栗鸡是一道非常营养且美味的菜肴，但是在烹饪过程中，需要注意一些技巧和注意事项。对于煮板栗鸡要生板栗吗这个问题，可以根据个人口味来选择，但是在选择板栗时，应该注意选择好的、新鲜的、大小相近的板栗。希望大家能够通过本文学到一些有用的知识和技巧，烹饪出更加美味的板栗鸡。