糖煮板栗，糖炒板栗技术培训（机器糖炒栗子的配方）

糖煮板栗怎样做才又香又甜

栗子加糖煮，多加糖，又香又甜。配料：板栗调料：小苏打、糖、水。步骤：1。将板栗用热水浸泡20分钟，剥去外壳和外皮，加入小苏打，在水中浸泡半小时，去除涩味。2.倒入锅中，加水，中低火煮至栗子水变色。3.将栗子滤出，倒回锅中，加入糖，在栗子之前加入水，煮沸，然后转小火煮至糖水粘稠。4.煮好后可以加入少许朗姆酒或樱桃酒来丰富口感，装瓶保存。

最正宗的日式糖煮栗子（超复杂做法）怎么做

用大栗子1kg糖400~500g小苏打3sp白兰地1tbsp最正宗的日式糖煮栗子(超复杂的方法)。将整粒板栗(带皮)放入碗中，倒入开水，然后浸泡20分钟左右。从水里拿出来，剥掉板栗底部的皮，注意不要划伤内皮！只要拨这个状态，离开底部。放入冷水中，继续做剩下的。一切准备就绪后，再浸泡三分钟。将栗子放入锅中，倒入过不去栗子的水。加入一勺小苏打，烧开。煮沸后，转中火煮十分钟左右。不要一直用大火煮，栗子皮会裂开的！烹饪后，水会变黑。倒出水，用清水冲洗栗子。注意洗的过程，就是先盛一盆清水，然后轻轻倒入装有栗子的盆中。因为直流水可能会伤害栗子皮。(我喜欢日本的极致细节！)用竹签挖出底部的皮和筋。细小的肌腱应该用手轻轻擦掉。留着太紧掉不了的就行，不要强行拿掉！再次将水和小苏打放入锅中，再次重复第3步和第4步，这次不能去除的皮筋都可以软化去除。重复步骤3一次或两次，去除表面的小苏打。所以请注意，这次不加小苏打，用清水煮就可以了。找一个直径23厘米左右的大锅，轻轻把栗子放进去。倒入适量没吃过栗子的水，煮开，然后加入一半的糖。烤纸或铝箔纸中间切几个孔，盖上栗子，煮开小火焖5分钟。然后加入一半糖，盖上纸，小火煮10-20分钟。当剩下差不多一半的水时，关掉暖气。加入白兰地或红酒。冷却后放入非常非常干净的罐子里(最好提前高温加热)，然后放入冰箱冷藏。最早可以隔夜食用。最好放在几个小罐子里保存！它可以在冰箱中储存10天，因为它通常被放置在储存容器中。如果把煮好的保鲜瓶泡在汤里，可以在冰箱里保存3 ~ 4个月。

糖水煮板栗怎么煮

【配料】:板栗、冰糖、食用油。【制作工具】:开口器1个。先去市场摘半斤栗子，先彻底清洗干净，然后用冷水浸泡1-2个小时，再拿出开口器(得心应手的工具可以事半功倍，如果家里没有条件，找把刀，在上面画个十字刀)，用力按压几次，直到看到明显的划痕。状态如上图所示。2.找一个平底不粘锅。点火后，先把处理好的栗子倒进去，然后加入适量的冰糖(家里没有条件的可以选用普通白糖)，再加入一勺食用油(防止炒焦烧焦)，然后注入足够的清水。大火烧开后，转小火盖上锅盖，煮15-20分钟。3.判断栗子是否完全煮熟。所有的“开口”都意味着它们已经被烹饪到位。捞出倒入盘中即可食用。剥壳特别容易，吃起来也很方便。它的特点是：香甜可口，糯软，既香又甜。想必，大多数女性都会喜欢。一口一丸吃起来很过瘾！【提示】:1。炒栗子时，一定要趁热彻底翻炒，然后加入适量食用油(正常情况下，放1勺左右就够了，否则表面会显得油腻)，不要混淆前后顺序。2.与熟炒栗子相比，后者虽然口感会更好，但前者吃起来不太容易生气，制作条件也简单得多。