做板栗鸡 板栗要先煮熟吗（板栗炖鸡板栗需要煮几分钟）

做板栗鸡 板栗要先煮熟吗

板栗鸡是一道十分受欢迎的菜品，味道香鲜可口。很多人在做板栗鸡时会有一个疑问，板栗要先煮熟吗？接下来，我们就来详细介绍如何做出美味的板栗鸡。

制作准备

1. 鸡腿肉：500克。

2. 板栗：150克。

3. 姜蒜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量。

4. 鸡蛋清2个。

5. 生粉：50克。

6. 花生油：炒菜用油。

做法步骤

1. 鸡腿洗净、去皮、切块，加入鸡蛋清、盐、生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入鸡腿块，中小火煎煮至金黄色。注意不要翻动太频繁，避免变形。

3. 捞出鸡腿，备用。

4. 煮开水，加入盐，放入板栗，煮熟后捞出，去掉外壳。如果用罐头板栗，则无需煮熟。

5. 锅中留底油，放入葱末、姜蒜末爆香，放入鸡腿块、料酒炒匀。

6. 加入板栗，翻炒均匀，加适量盐、白胡椒粉。

7. 加入适量清水，开小火，焖煮5分钟左右，增加鸡肉的鲜嫩度。

8. 焖煮后，开中火，收汁即可出锅，撒上葱花即可。

注意事项

1. 如果使用的是罐头板栗，则无需煮熟。如果使用的是鲜板栗，则需要先煮熟再去掉外壳。

2. 煎煮鸡肉时注意火候，煎煮要用小火，否则煎出的鸡肉不容易熟。

3. 煮板栗时，如果没有盖住锅盖会煮不熟，时间长了还容易糊锅底。

通过上述步骤，你就可以做出美味的板栗鸡了。希望对大家有所帮助。