鸽子炖板栗可以吗（鸽子跟板栗一起炖可以吗）

鸽子炖板栗可以吗

鸽子肉营养丰富，味道鲜美，无论是烧、煮、炖或者是烤，都可以制作出美味的菜肴。而板栗又是甘肃、山西等地的特产，营养价值极高。那么，鸽子炖板栗可以吗？下面就来为大家解答。

鸽子炖板栗的菜谱

鸽子炖板栗是一道非常传统的家常菜，下面为大家介绍一下它的具体做法。

材料：鸽子一只、板栗适量、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量。

1. 将鸽子宰杀干净，用水冲洗干净。

2. 把水装入锅中，放入鸽子、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 在炖鸽子的同时，准备好板栗。把板栗洗净后，用开水氽烫一下。然后把炖好的鸽子捞出装入碗中。

4. 在锅中加入适量清水，放入板栗、盐，大火烧开后转小火慢慢煮熟。

5. 最后把煮熟的板栗汤倒入鸽子碗中，盖上碗盖用旺火蒸15分钟即可。

营养价值和食用禁忌

鸽子肉味道极佳，而且含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸等营养成分。板栗则是一种天然的食品，含有膳食纤维、糖、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。

但是，鸽子炖板栗并不适合所有人群食用。首先，鸽子肉属于“温热助火”的食品，不适合体内有热毒的人食用。其次，板栗含有丰富的碳水化合物，糖尿病人群应该适量食用。

结语

综上所述，鸽子炖板栗是一道非常美味而又营养丰富的菜肴。但是，不适合所有人群食用，需要根据自身身体情况进行选择。如若食用，应该以适量为主，不可过量。