黄酒泡板栗行吗（泡阿胶的黄酒是哪种）

黄酒泡板栗的做法和食用方法

板栗，别名栗子，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。而黄酒则是一种传统的中国酒类，经济实惠，且温和滋补，有很好的调理作用。将这两种东西结合起来，就成了一道营养丰富的美食——黄酒泡板栗。

制作步骤

1. 第一步当然是准备食材：板栗600克，黄酒150毫升，冰糖50克，桂皮一小段。

2. 将准备好的板栗清洗干净，放入开水中焯水，煮沸的时候搅动一下，煮5分钟左右，煮熟后捞出备用。

3. 取一个干净的炖盅，将煮熟的板栗倒入炖盅中，加入黄酒150毫升，放入桂皮一小段，没过板栗即可，撒入冰糖。

4. 盖上炖盅，放入蒸锅或电锅中隔水蒸，水开后大火蒸20-30分钟，至板栗软烂即可。如果没有炖盅，可以使用普通的碗代替，但是要选用耐高温的碗。

食用方法

1. 黄酒泡板栗比较适合作为下酒菜或者下饭菜，可以和米饭或面条一起食用。如果嫌板栗偏甜，可以用刀切一刀，再用黄酒泡一下，让甜味透出来，就不会太甜了。

2. 黄酒泡板栗是一道营养丰富的美食，适合老人和小孩食用，有传统中医认为黄酒可以温中益气、健脾开胃；而板栗则可以益气补脾、滋肾安神的功效。

小结

黄酒泡板栗是一道营养丰富的美食，既可以当作下酒菜也可以当作下饭菜食用，有很好的温中益气、滋肾安神的功效。制作起来也很简单，只需要准备好材料，隔水蒸就行了。不过还是需要注意，制作过程中不能让板栗煮太久，不然口感就不好了。