板栗炖鸡板栗是生的吗（怎么判断栗子生熟）

板栗炖鸡：中式常见家常菜

板栗炖鸡，是一道常见的中式家常菜，以其丰富的营养成分和美味的味道而备受喜爱。板栗，是一种食疗价值很高的食材，含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪等。炖鸡，可以让鸡肉充分吸收板栗的营养成分，口感更加鲜美。下面我们来看一下板栗炖鸡的制作方法。

制作步骤

1. 材料准备：

制作板栗炖鸡的原材料包括：鸡肉500克、板栗300克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

2. 炒鸡肉：

鸡肉洗净切块，放入锅中，加入葱姜末、料酒，煸炒至鸡肉变色。

3. 炖板栗：

将洗净的板栗放入锅中，加入盐、鸡精、适量清水，炖煮30分钟。

板栗是否生的问题

在制作板栗炖鸡的过程中，有时候会有人问：板栗是生的吗？实际上，在制作板栗炖鸡时，用的是生板栗而非熟板栗。生板栗的口感更好，同时也更容易入味。

然而，制作过程中应注意，必须要将板栗炖煮至软烂，才能达到最佳的口感。如果板栗没有煮熟，吃起来会有些硬，口感也不佳。因此，在炖板栗的过程中，最好多加一些水，使板栗充分软化。

营养价值

板栗炖鸡是一道富含营养的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养成分十分丰富。鸡肉富含蛋白质、氨基酸和多种营养元素，有利于补充体内的营养物质。板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪及维生素等成分，能够增强人体免疫力、促进身体健康。

此外，板栗具有补肾益气、固肾涩精、滋肝安神等功效，是滋补食品中的佼佼者。因此，板栗炖鸡是一道极为营养丰富的菜肴，值得经常食用。