鸡肉煲板栗好吗（板栗花胶煲鸡汤的做法）

烩鸡肉板栗是秋季必备佳肴

秋天是吃板栗的季节，板栗肉质饱满，味道浓郁，而鸡肉则营养丰富，口感鲜嫩，两者混合烩制，既能解馋，也能提升身体健康。烩鸡肉板栗是秋季必备佳肴，今天我们来谈谈如何烹制一道好吃的鸡肉煲板栗。

准备材料

为了制作这道美食，我们需要准备以下材料：

• 鸡腿：2个
• 板栗：500克
• 大葱：1根
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 八角：2个
• 香叶：2片
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量
• 清水：适量

步骤详解

1. 板栗焯水

将洗好的板栗放入沸水中焯水，焯水时间不要超过两分钟，取出后稍稍冲洗一下，去除表皮。焯水的目的是将板栗的皮完全分离，方便更好入味。

2. 鸡腿切块

鸡腿去骨后切块，大小适宜即可。

3. 炸鸡

将切好的鸡肉块下油锅炸至表皮微黄，起锅备用。

4. 炒香调料

将大葱、姜、蒜、八角、香叶放入锅中，用少量的油爆香。

5. 加入鸡肉

将煎好的鸡肉块放入锅中，翻炒几下，保证鸡肉吸味。

6. 倒入适量的清水

将清水倒入锅中，开火煮沸，撇去浮沫。

7. 下料

将焯好水的板栗也放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖等调味料，慢火煮至板栗软烂，让鸡肉与板栗充分融合。

成品展示

将烩好的鸡肉板栗取出，装盘即可。这道菜色泽鲜艳，口感香醇，是秋季家庭聚餐又一美味佳肴。

总结

烩鸡肉板栗是一道简单易学的美食，但口味却十分美妙。通过制作这道菜肴，我们不仅能品尝到美食佳肴，还能感受到秋天的美好和丰收的喜悦。希望大家也能在家中一展厨艺，烹制出美味佳肴。