炒板栗性寒吗（西红柿煮熟后是寒性吗）

炒板栗性寒吗？

炒板栗是一种常见的秋季美食，但是很多人认为吃板栗容易导致感冒，认为板栗性寒。到底是真的吗？让我们一起来了解一下。

板栗的性质

板栗，又称栗子，是一种营养丰富的食物。板栗性味甘、温，具有补脾胃、健脾益肾、祛湿、开胃等功效。可以缓解疲劳、增强体力，同时还能促进肠胃蠕动、促进消化。

炒板栗是否性寒？

很多人认为炒板栗容易导致感冒，是因为板栗属于温性食物，炒过后会降温，产生一定的寒凉性。但是请注意，板栗的性温并不是变化的，炒过后的板栗只是温度更低，口感更好。

另外，如果将板栗炒得过熟或加入过多的冰糖等寒凉食材，确实会产生寒凉性。

炒板栗的注意事项

虽然炒板栗不是性寒的食物，但是还是需要注意一些事项。

首先，炒板栗不宜过多。板栗虽然营养丰富，但也是一种高热量的食物。如果摄入过多，容易造成肥胖、消化不良等问题。

其次，炒板栗要选择质量好、无虫蛀的板栗。炒制过程中要用锅炒熟，火候要掌握好，翻炒均匀，以免炒糊或生熟不匀。

结论

综上所述，炒板栗并不是性寒的食物。适量食用可以补脾胃、健脾益肾、祛湿、开胃等功效，但也需要注意炒制过程中的注意事项。