板栗蛋糕,栗子蛋糕款式图片(栗子甜品的做法大全)
- 板栗
- 2022-01-08 17:23:24
栗子蛋糕怎么做
蛋糕是一种比较简单的甜品零食,可以自己在家做,也可以在蛋糕中加入不同的配料,让味道更有层次感。如果在蛋糕中加入栗子,它会把蛋糕变成栗子味的蛋糕。栗子味蛋糕吃起来也让人心情愉悦,所以学习栗子味蛋糕的制作方法是非常必要的。所需食材为:蛋清6个,细砂糖0.5斤,净栗子0.5斤,水0.2斤,糖0.25斤,奶油0.075斤,鲜奶油0.45斤,白糖粉0.075斤。1.搅打:将蛋白搅打成粘稠的泡沫,使其看起来像雪花膏。2.拌糖:将细砂糖放入,用钢丝刷轻轻搓两三遍,使糖均匀。3.挤压:将糖混合后,放入布袋中。布袋前端装有扁口挤压管,挤压在纸盘上。尺寸可以根据需要而定。4.烘烤:炉温在50 ~ 60左右,防止内部出现烧焦或欠火的现象。煮熟后,看起来像馒头,里面很硬,极其松散。制作栗子酱1。烤热:先将新鲜栗子洒上清水,然后放入铁锅中烤熟,再盖上麻袋,防止热气逸出。2.去皮:烤栗子趁热去皮。3.煮:栗子洗净后,加水至煮沸。4.酱滚:烧好的栗子趁热用三辊轧机反复碾压成细栗子泥。5.擦糊:用手搓卷好的板栗糊,边搓边加糖水和奶油,使软硬程度足够,操作时可以用挤压管拉出细条。剩余的板栗糊最好存放在冰箱里,防止变质和酸败。制作鲜奶油1。首先,将鲜奶油倒入铜锅中,然后用钢丝刷定期搅拌。先轻后重,再慢再快,直到像棉花一样蓬松。2.筛入糖粉,用钢丝刷轻轻搅拌几下,使糖粉均匀。注意事项:开始时,铜壶里的水要擦干;不要打太多,否则会出水。适当地打硬打软。放糖粉后不要用力打,防止油水分离。做蛋糕。在蛋白球的基础上,内衬一张蕾丝纸,将板栗酱放入带挤压管(直径:3毫米)的布袋中,在蛋白球周围和表面交叉挤压出小条,小条之间留有空隙。2.将奶油放入带齿挤压管的纸管(三角形)中,在纸管后面紧紧拧动。3.最后,把奶油挤在表面和栗子酱周围。表面和圆周可以根据需要挤压成图案、文字或图案。成品重量分别为150克、500克、1公斤。
栗子蛋糕的做法
【冬天是吃栗子的好季节,在家做栗子盒蛋糕正好。】栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能为人体提供更多的热能,帮助脂肪代谢,保证身体基本营养物质的供应,被誉为“铁杆作物和木本食物”。因此,栗子具有益气健脾、丰富胃肠道的作用。冬天是吃栗子的好季节。无论生吃、炒吃还是煨吃,都可以达到理想的滋补效果。我自己在家做了红茶栗子酱,很丰富。我喜欢把它和鲜奶油混合在一起做蛋糕馅。不会像纯栗子酱那样吃起来太干,也不会像纯鲜奶油那样太油腻,吃起来刚刚好。至于栗子酱和鲜奶油的比例,还是根据我自己的喜好。比如我妈不太喜欢奶油味,所以我用的板栗酱比鲜奶油多。【栗子奶油盒蛋糕】配料:鸡蛋4个,低筋面粉40克,玉米油40克,牛奶40克,糖40克;辅料:红茶栗子酱250克,鲜奶油150克,砂糖15克,熟栗子少许;做法:1。将牛奶、玉米油、10g砂糖放入盆中搅拌至砂糖融化;2.将4个鸡蛋从蛋黄中分离出来,在牛奶玉米油中加入4个蛋黄;3.用手动打蛋器搅拌均匀;4.接着筛入低粉,翻拌至看不到干粉颗粒,备用;5.将分离出的4个蛋白分3次加入30克砂糖,送去湿发泡;6.取1/3的蛋白霜放入蛋黄面糊中拌匀;7.将混合好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜中;8.快速搅拌成有光泽的面糊;9.将混合好的面糊用油纸倒入烤盘,然后摇晃几下;10.烤箱预热,180度烤18分钟,放在冷却架上冷却;11.锅中加入鲜奶油和糖,打发至顺滑粘稠;12.然后加入自制的红茶栗子酱;13.用电动打蛋器打匀;14.把蛋糕切成盒子大小的块;15.先取一块蛋糕放入盒中,再挤入栗子奶油;16.提前撒一点碎栗子;17.将另一块蛋糕放入栗子奶油中,重复上述步骤,直到加入3块蛋糕和3层栗子奶油;18.最后,用一个完整的熟栗子装饰它。
栗子蛋糕做法
喜欢栗子味道的朋友,不要错过栗子蛋糕。栗子粉加鲜奶油,滑润柔软,好吃!以下是如何分享栗子蛋糕。鸡蛋换食材3色拉油35毫升砂糖50克低筋面粉45克搅打奶油250克栗子糊200克糖粉25克搅打奶油50克方法/循序渐进读1/15锅加入牛奶色拉油和10克砂糖,煮开冷却后,再加入过筛后的低筋面粉拌匀,加入蛋黄分批次混合成蛋黄糊。紫栗子仁80g*2袋正宗迁西特产李赣仁鲜即食熟栗子仁零食坚果2/15蛋白少量发泡,然后加入玉米淀粉和白醋,蛋白中加入糖三次继续硬泡。3/15取三分之一的蛋清与蛋黄糊混合,然后将混合物倒入剩下的三分之二的蛋清中混合。4/15将蛋糕糊倒入一个8英寸的中空模具中振动气体。165烘烤50分钟,然后从烤箱中取出,倒过来冷却。5/15蛋糕小心脱模。6/15将蛋糕均匀地切在中间。7/15250克鲜奶油加25克糖粉。8/15加入125克栗子。9/15送去硬栗子奶油,可以用来装饰。10/15一袋栗子粒。1/15在一层蛋糕中加入栗子奶油。12/15把原来的栗子切到蛋糕中间。13/15.加入上面的饼坯,加入栗子奶油磨平外表面,用软刮刀弯成一定程度,再次磨平。在14/15的表面,挤压50克淡奶油和200克栗子泥做成的浓稠的栗子味栗子泥。15/15蛋糕的中空位置放满了水果,表面有一圈切好的草莓,中间有芒果和苹果的装饰。
- 人参与,0条评论
发表评论