陕南有板栗吗（板栗树在北方可以种植吗）

陕南有板栗吗

陕南位于陕西省的南部，因地势低平，且居民多从事农业生产，故这里的粮食、蔬菜、水果等都具有浓郁的地方特色。而其中最为有名的当属板栗了。

板栗在陕南已有悠久的历史，据说早在唐代就已经有了种植板栗的记录。如今，陕南地区的板栗种植面积和产量居全国前列，其中宁陕县更是被誉为“中国板栗之乡”。

板栗是一种营养价值极高的食材，富含淀粉、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。中医认为，板栗能补气血、强筋骨、增强体质，被誉为“冬季补品”。而现代医学研究也证实，板栗具有护肝、降脂、促进循环等多种功效。

陕南板栗的品种及特点

陕南地区的板栗主要分为五大类：陕南剥皮板栗、富县红衣板栗、吴堡板栗、黑板栗和英山毛栗。

陕南剥皮板栗，顾名思义，是指栗壳可以轻易剥离的板栗。它外形饱满，颜色黄亮，口感软糯，且甜味香浓。富县红衣板栗则是因为其栗壳呈深红色而得名，其粒大形美，既可生食，也可烤着吃。吴堡板栗则因其结实坚硬而闻名，不仅可食用，还可制作成栗子粉、栗子酱等。黑板栗则是仁比较饱满的板栗，口感稍稍硬一些，适合用于烤制和煮食。英山毛栗则是一种原生态的板栗，在陕南比较少见，它的壳毛茸茸的，里面含有红色果肉，甜度较低，但特别入味。

总的来说，陕南的板栗均具有丰富的营养和独特的口感，是一种优秀的食材和地方特色美食。

如何选购陕南板栗

真正好的板栗，不仅口感好，营养也更为丰富。所以在选购陕南板栗时，不妨从以下几个方面入手。

首先要看栗壳，好的陕南板栗，栗壳应该有一定的亮度，颜色也不能太暗，否则可能说明质量不佳。其次，要注意看栗仁，好的板栗仁体饱满，没有虫蛀、霉变等情况。最后，也要注意看板栗的个头尺寸，一般而言，个头比较大的板栗，其果肉更为饱满，口感更加出众。

此外，购买的时期也很重要，陕南板栗在10月下旬至11月上旬的时候比较成熟，此时选购的板栗口感更佳，如在此时选购较为理想。

如何食用陕南板栗

陕南板栗口感香甜软糯，不仅可以直接食用，还可以作为各种美食的原材料。在食用陕南板栗时，有以下几种方法。

1. 煮食：将板栗放入开水中煮熟，趁热剥去栗壳食用。煮熟后的板栗口感柔软，甜味十足，同时也保留了板栗的营养成分。

2. 烤制：在烤箱中将板栗烤15~20分钟，熟透后取出，用刀片割开即可吃。烤制后的板栗口感香脆、甜润， 常常是家庭聚会和朋友会餐的美食佳品。

3. 炒食：将板栗剥皮后，加入适量的糖一同炒制，将糖融入板栗中后淋上少量的麻油即可。这种炒食方式最能体现陕南板栗特有的口感和香气。

总的来说，陕南板栗是一种健康、美味、富有地方特色的美食，无论是散食还是作为主料，都不失为一种美妙的享受。