鲜板栗冷冻行吗（鲜板栗可以冷冻保存吗）

鲜板栗冷冻行吗？

鲜板栗，是秋季不可或缺的营养食品。但在不同地区，人们的储藏习惯、板栗品种和鲜板栗的品质都有所不同，因此也就出现了许多不同的储藏方式。其中最为广泛使用的方式是将鲜板栗保存起来，以便在其它季节食用，那么鲜板栗冷冻行吗？这是很多鲜板栗爱好者关心的问题。

鲜板栗冷冻前应该注意些什么？

首先要选择新鲜的板栗。如果可能，建议选择超市或者是菜市场里新鲜度较高的，表皮光滑、没有虫眼的板栗。并在挑选时，注意板栗的大小是否均匀。

确保鲜板栗表面没有青霉或其它污渍，这会降低冷冻后口感的质量。在冷冻前，应该用清水或者盐水将鲜板栗表面洗净，这样有助于去除多余的杂质。

然后，将洗净的鲜板栗放在阴凉、通风的地方晾干。这不仅可以去除水分，还可以避免冷冻后出现虫蛀等情况。

鲜板栗的冷冻方法

鲜板栗的冷冻方法可以有多种，其中最为常见的是下面这种。

首先将洗净并晾干的鲜板栗放置在通风的盘子里，然后将盘子放入冰冻室，以便冷却30分钟左右。这个操作会帮助鲜板栗达到最佳的冷冻温度。

接下来，将冷却好的鲜板栗装入密封性较好的塑料袋中，将袋口尽量挤出空气，再封口好，放进冷冻库中即可。

注意事项

尽管冷冻是将鲜板栗储藏时间延长的较好方法，但温度和时间会影响到鲜板栗的口感和质量。一般来说，冷冻时间应该尽量短，一般不应该超过3个月。

另外，冷冻时一定要选择密封度好的袋子，确保鲜板栗与其他食物或异味隔离开来。这样也有助于保护鲜板栗的口感。

最后需要注意的是，冷冻后的鲜板栗解冻后，外皮质感会变得软烂、易碎，口感也会比拟嫩滑的新鲜板栗略逊一筹。因此，鲜板栗冷冻时应该均匀放置，不要经常触碰和移动，以免影响其形状和口感。

结论

在日常储藏中，冷冻是一个可行的方法，可以将鲜板栗的储存时间延长。但即使是经过科学、规范的储藏，鲜板栗在冷冻解冻过程中，口感和风味还是有所减弱。因此，如果有条件，还是建议选择新鲜板栗，在收获季节吃到最美味的食物。